Pečená krkovička na jablkách s cibuľou 

Pečená krkovička na jablkách s cibuľou predstavuje chutné a uspokojivé jedlo. Ponúkame vám jednoduchý návod na jej prípravu:

Zloženie:

• 1 kg krkovičky
• 2 jablká, nakrájané na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 šálka kuracieho vývaru

 

Pečená krkovička na jablkách s cibuľou

Návod:

1. Najskôr si predhrejte rúru na 180°C.
2. Krkovičku osolite, okoreňte paprikou a tymiánom a dôkladne vmasírujte do mäsa.
3. Na veľkej panvici alebo pekáči s rúčkou rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte krkovičku a opečte ju zo všetkých strán, kým nezíska zlatohnedý nádych.
4. Opečenú krkovičku vyberte z panvice a odložte ju bokom.
5. Do tej istej panvice vložte nakrájané jablká, cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte ich niekoľko minút, až sa zjemnia.
6. Vráťte krkovičku späť na panvicu, položte ju na vrch jablk a cibule.
7. Do panvice nalejte kurací vývar tak, aby pokryl dno.
8. Zakryte panvicu hliníkovou fóliou alebo pokrievkou a presuňte ju do predhriatej rúry.
9. Pečte približne 2 až 2,5 hodiny, alebo pokiaľ krkovička nie je dostatočne mäkká a úplne upečená.
10. Po upečení vyberte panvicu z rúry a nechajte krkovičku odpočívať niekoľko minút pred podávaním.
11. Krkovičku nakrájajte na plátky a servírujte ju so zlatistými jablkami, cibuľou a šťavou z panvice ako omáčkou.

Prajem vám dobrú chuť pri vychutnávaní pečenej krkovičky na jablkách s cibuľou!

 

2)

Ingrediencie:

• 800 g bravčovej krkovičky
• 3 jablká (najlepšie sladkokyslé typy, ako Golden alebo Granny Smith)
• 2 stredne veľké cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička rozmarínu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa vkusu
• 200 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 2 lyžice medu (voliteľne, na dosladenie)
• 1 lyžica balzamikového octu (voliteľne)

Návod:

1. Príprava mäsa:

   • Krkovičku dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubšie plátky (asi 2-3 cm).
   • Osolíme, okoreníme a posypeme sušeným tymiánom a rozmarínom. Necháme marinovať minimálne 30 minút.

2. Príprava cibule a jabĺk:

   • Cibuľu olúpeme a nakrájame najprv na polovice a potom na tenké plátky.
   • Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na mesiačiky (môžeme ich ponechať aj so šupkou).

3. Restovanie:

   • Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť (asi 5-7 minút).
   • Potom pridáme nakrájané jablká a pretlačený cesnak. Spolu smažíme ešte 5 minút, kým sa jablká nezačnú mäknúť.

4. Pečenie:

   • Rúru predhrejeme na 180 °C.
   • Do pekáča alebo zapekacej misy umiestnime krkovičku a na ňu rozložíme zmes cibule a jabĺk.
   • Podlejeme vývarom a ak si prajeme, môžeme pridať med a balzamikový ocot pre lepšiu chuť.
   • Zakryjeme pekáč alobalom alebo pokrievkou a upečieme v predhriatej rúre asi 60 minút. Po 30 minútach odstránime prikrývku, aby sa mäso dobre zhnedlo.

5. Servírovanie:

   • Po upečení necháme mäso chvíľu odpočinúť, potom ho nakrájame na plátky.
   • Servírujeme s pečenými jablkami a cibuľou, ideálne s prílohou, ako sú zemiaky alebo chlieb.

Prajeme dobrú chuť!