Pečená krkovička na jablkách s cibuľou 

Pečená krkovička na jablkách s cibuľou je lahodné a potešujúce jedlo. Tu je jednoduchý recept na jeho prípravu:

Suroviny:

• 1 kg krkovičky
• 2 jablká, nakrájané na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 šálka kuracieho vývaru

 

Pečená krkovička na jablkách s cibuľou 

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C (350°F).
2. Krkovičku osolte, okoreňte paprikou a tymiánom a rovnomerne ich vmasírujte do mäsa.
3. Na veľkej pekáči alebo panvici s vhodným rúčkou rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte krkovičku a opečte ju zo všetkých strán, kým nenadobudne zlatohnedú farbu.
4. Opečenú krkovičku odstráňte z panvice a odložte na stranu.
5. Do tej istej panvice pridajte nakrájané jablká, cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte ich niekoľko minút, kým sa začnú zmäknúť.
6. Vráťte krkovičku na panvicu, položte ju na vrch jabĺk a cibule.
7. Do panvice nalejte kurací vývar, tak aby pokrýval dno.
8. Panvicu zakryte hliníkovou fóliou alebo pokrievkou a presuňte ju do predhriatej rúry.
9. Pečte asi 2 až 2,5 hodiny, alebo kým krkovička nezmäkne a úplne upečie.
10. Po upečení odstráňte panvicu z rúry a nechajte krkovičku odpočívať niekoľko minút pred podávaním.
11. Nakrájajte krkovičku na plátky a podávajte ju spolu s opečenými jablkami, cibuľou a šťavou z panvice ako omáčkou.

Dobrú chuť pri pochúťke s pečenou krkovičkou na jablkách s cibuľou!

 

2)

Ingrediencie:

• 800 g bravčovej krkovičky
• 3 jablká (najlepšie sladkokyslé, ako napr. Golden alebo Granny Smith)
• 2 stredné cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 2 lyžice medu (voliteľné, na osladenie)
• 1 lyžica balzamikového octu (voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Krkovičku umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubšie plátky (asi 2–3 cm).
   • Osolíme, okoreníme a posypeme sušeným tymiánom a rozmarínom. Necháme marinovať aspoň 30 minút.

2. Príprava cibule a jabĺk:

   • Cibuľu olúpeme a nakrájame na polovice a potom na tenké plátky.
   • Jablká umyjeme, odstránime jadrovník a nakrájame na mesiačiky (môžeme ich ponechať aj s šupkou).

3. Smaženie:

   • Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť (asi 5–7 minút).
   • Potom pridáme nakrájané jablká a pretlačený cesnak. Smažíme spolu ešte 5 minút, kým sa jablká nezačnú mäknúť.

4. Pečenie:

   • Rúru predhrejeme na 180 °C.
   • Do pekáča alebo zapekacej misy vložíme krkovičku a na ňu rozložíme zmes cibule a jabĺk.
   • Podlejeme vývarom, a ak chceme, pridáme med a balzamikový ocot pre lepšiu chuť.
   • Zakryjeme pekáč alobalom alebo pokrievkou a pečieme v predhriatej rúre asi 60 minút. Po 30 minútach odstránime zakrývací materiál, aby sa mäso pekne zhnedlo.

5. Podávanie:

   • Po upečení necháme mäso chvíľu odpočinúť, potom ho nakrájame na plátky.
   • Podávame s pečenými jablkami a cibuľou, ideálne s prílohou, ako sú zemiaky alebo chlebík.

Dobrú chuť!