Pikantné grilované tacos s exotickou mangovvou salsou

Pikantné grilované tacos s netradičnou mangovou salsou.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho mäsa na grilovanie (môžete použiť kuracie prsia alebo stehná)
• 1 červená cibuľa, nasekaná na drobno
• 2 strúčiky cesnaku, rozpučené
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• Tortilly

Netradičná mangová salsa:

Plnená domáca bravčová pečeň na víne

Čítať viac »

• 1 veľké zrelé mango, ošúpané, bez jadra a nakrájané na malé kocky
• 1/2 červenej papriky, nakrájanej na malé kúska
• 1/4 šálky čerstvého koriandru, nasekaného na jemno
• 1 malá červená cibuľa, fein nasekaná
• 1 zelená chilli paprička, drobne nasekaná (podľa chuti)
• Šťava z 1 limetky
• Soľ podľa vlastného uváženia

Pikantné grilované tacos s netradičnou mangovou salsou

1. V miske pripravte marinádu na kuracie mäso. Spojte olivový olej, mletú červenú papriku, kajenské korenie, rozpučený cesnak, soľ a čierne korenie. Kuracie mäso nakrájajte na kusy primeranej veľkosti a ponorte ich do marinády. Nechajte odpočívať v chladničke minimálne 30 minút.
2. Počas marinovania pripravte netradičnú mangovú salsu. V miske zlúčte nakrájané mango, červenú papriku, nasekaný koriander, cibuľu a zelenú chilli papričku. Pokvapkajte limetkovou šťavou a opatrne premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ. Salsa by mala odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
3. Grilujte marinované kuracie kúsky na grile alebo na panvici, kým sa nezafarbia do zlatista a vnútro kuracieho mäsa nebude ružové (približne 4-5 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky kusov).
4. Na konci grilovania ich môžete posoliť a okoreniť podľa preferencií.
5. Podľa pokynov na obale ohrejte tortilly.
6. Na každú tortillu položte niekoľko grilovaných kuracích kúskov a bohatou vrstvou pokryte netradičnou mangovou salsou.
7. Tortilly zrolujte a podávajte ako pikantné grilované tacos. Môžete ich obohatiť aj o ďalšie ingrediencie, ako sú kyslá smotana, nasekané avokádo, alebo kôpor.

Týmto inovatívnym prístupom k pikantným grilovaným tacos so sladko-pikantnou netradičnou mangovou salsou obohatíte svoj jedálny lístok o skvelú kombináciu chutí a farieb.