Pirohy s kuracím mäsom a hubami

Pirohy s kuracím mäsom a hubami sú skvelou voľbou pre milovníkov tradičnej slovenskej kuchyne. Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 500 g kuračieho mäsa, nakrájaného na drobné kúsky
• 200 g húb, nakrájaných na malé kúsky
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice oleja
• 500 g pohánkovej múky
• 2 vajcia
• soľ a korenie podľa chuti

 

Pirohy s kuracím mäsom a hubami

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olej a osmažte cibuľu a cesnak, až kým nezačnú byť zlatisté.
2. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a húb a orestujte ich, kým mäso nie je úplne prepečené.
3. Na prípravu cesta zmiešajte múku, vajcia, soľ a vodu a premiešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
4. Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 2 – 3 mm a vykrojte z neho kruhy pomocou pohára.
5. Do stredu každého kruhu pridajte lyžičku plnú plnku z kuracieho mäsa a húb.
6. Pečlivou manipuláciou zatvorte kruh cesta na polovicu a zatlačte okraje do seba, aby ste vytvorili pečivo.
7. V hrnci s osolenou vriacou vodou varte pirohy asi 5 až 7 minút, dokým sa nezačnú vynárať na povrchu.
8. Po uvarení ich sceďte a servírujte s kyslou smotanou alebo omáčkou podľa chuti.

Dobrú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1 vajce
• 200 ml vody
• Štipka soli

Na náplň:

• 400 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehenné mäso)
• 200 g čerstvých húb (napríklad šampiňóny)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice oleja
• Peteršlen (voliteľné)

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Do misky preosejte hladkú múku a pridajte štipku soli.
   • Pridajte vajce a pomaly prilievajte vodu, kým nezískate hladké a elastické cesto.
   • Cesto zakryte utierkou a nechajte oddychovať približne 30 minút.

2. Príprava náplne:

   • Kuracie mäso umyte, nakrájajte na malé kocky a osolte a okoreňte podľa chuti.
   • Na panvici rozohrejte olej a osmažte na ňom nakrájanú cibuľu do sklovita.
   • Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nie je zlatohnedé a prepečené.
   • Následne pridajte nakrájané huby a pretlačený cesnak. Opekajte spolu, kým sa huby nezredukujú a všetky chute sa prepoja.
   • Podľa chuti posypte nakrájaným peteršlenom. Odstavte a nechajte vychladnúť.

3. Tvorba pirohov:

   • Cesto rozdeľte na menšie kusy a vyvaľkajte na tenké pláty.
   • S pomocou pohára alebo formy vykrojte kruhy.
   • Do stredu každého kruhu dajte lyžicu náplne a kraje dobre pritlačte, aby sa pirohy dobre uzavreli.

4. Varíme pirohy:

   • V hrnci priveďte osolenú vodu do varu.
   • Pirohy opatrne vhodiac do vriacej vody a varte asi 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch.
   • Po uvarení ich vyberte z vody a nechajte odkvapkať.

5. Podávanie:

   • Pirohy môžete podávať s kyslou smotanou, alebo ich môžete osmažiť na panvici s trochou masla, aby boli chrumkavé.
   • Ozdobte čerstvými bylinkami podľa chuti.

Dobrú chuť!