Zeleninová polievka so sušenými hubami

Tu máte recept na zeleninovú polievku so sušenými hubami v slovenskom jazyku:

Suroviny:

• 50 g sušených húb (napríklad hríby, dubáky)
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na malé kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 petržlenový koreň, nakrájaný na kocky
• 200 g zelenej fazule, nakrájanej na kúsky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice jemne nasekaného petržlenového listu

 

Zeleninová polievka so sušenými hubami

Postup:

1. Sušené huby namočte do teplej vody a nechajte ich zmäknúť počas 30 minút. Potom ich opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich, kým sa cibuľa nezačne zlatisto sfarbovať.
3. Pridajte nakrájané sušené huby a opražte ich spolu s cibuľou a cesnakom asi 2 minúty.
4. Do hrnca pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, petržlenový koreň a zelenú fazuľu. Zalejte zeleninovým vývarom a privedte k varenie. Varíme asi 15 – 20 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
5. Polievku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
6. Podávajte polievku posypanú jemne nasekaným petržlenovým listom.

Dobrú chuť!