Pokiaľ obľubujete bravčové mäso, plnené bravčové karé predstavuje výbornú alternatívu! Tu je jednoduchý recept na plnené bravčové karé v celku:
Suroviny:
- 1 celé bravčové karé (1 až 1,5 kg)
- 200 g mletého bravčového mäsa
- 1 cibuľa, nadrobno nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhanky
- 1/2 šálky nastrúhaného syra
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na smaženie
Plnené bravčové karé v celku
Postup:
- Najprv predohrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Na doske vykrojte hlboký rez na spodnej strane karé, aby ste vytvorili priestor na plnenie.
- V miske spojte mleté mäso, cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku, syr, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny dobre prepojili.
- Naplnte bravčové karé pripravenou zmesou a pevne ho zabaľte do alobalu alebo papiera na pečenie.
- Umiestnite karé do pekáča a pečte v rúre približne 1,5 – 2 hodiny, alebo kým mäso nie je dôkladne prepečené a šťavnaté.
- Ak chcete, aby bolo mäso ešte chrumkavejšie, po upečení ho môžete presunúť na panvicu s olivovým olejom a opražiť z oboch strán približne 3 minúty.
- Nechajte mäso chvíľu odpočívať pred podávaním. Potom ho nakrájajte na plátky podľa potreby.
Servírujte s čerstvou zeleninou, pečenými zemiakmi alebo šalátom. Prajem dobrú chuť!
