Zloženie:
– 1 celé kura
– Soľ
– Mleté čierne korenie
– Sladká paprika
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 kaleráb
– 2 zemiaky
– 1 väčšia paprika
– 1 pór
– 2 paradajky
– 500 ml kuracieho vývaru
– 1 čajová lyžička mletej rasce
Plnka k pečenému kurčaťu
Pokyn:
1. Kura dôkladne umyte, vysušte a pripravte.
2. V miske spojte soľ, mleté čierne korenie a sladkú papriku. Touto zmesou potrite kura zvonku i zvnútra.
3. Ošúpte cibuľu a cesnak, potom ich jemne nakrájajte.
4. Pripravte si zeleninu: mrkvu olúpte a nakrájajte na kolieska, kaleráb a zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kusy, papriku očistite a nasekajte na prúžky, pór umyte a nakrájajte na kolieska, paradajky olúpte a nakrájajte na drobné kúsky.
5. Do veľkého pekáča vlite olivový olej a zahrejte ho na strednej teplote. Na oleji opražte cibuľu s cesnakom, kým nezískajú zlatistú farbu.
6. Následne pridajte kura a opiekajte ho zo všetkých strán, až kým sa pekne nezarumení.
7. Do pekáča vložte nakrájanú zeleninu a spoločne s kurčaťom opekajte približne 5 minút, kým nezmäkne.
8. Po uplynutí 5 minút pridajte do pekáča kurací vývar a mletú rascu.
9. Pečte kura v rúre predhriatej na 180 °C približne 1,5 až 2 hodiny, alebo kým sa mäsko nezačne oddeľovať od kosti a zelenina nebude mäkká.
10. Po upečení kura vyberte z pekáča, nechajte ho chvíľu vychladnúť a následne nakrájajte na porcie.
11. Zeleninu v pekáči môžete na požiadanie premixovať na omáčku, alebo ju podávať samostatne pri kuraťe.
Toto je základný recept na pečené kura so zeleninou. Samozrejme, môžete pridať rôzne koreniny a bylinky podľa vlastného vkusu a fantázie. Prajeme dobrú chuť!
