Plnka s karamelovým mliekom je klasický slovenský recept na dezert, ktorý vyžaduje nasledujúce prísady:
– 1 šálka (250 ml) mlieka
– 1 šálka cukru
– 1 šálka hladkej múky
– 4 vajcia
– 1 lyžička vanilkového extraktu
– 1 balíček vanilkového cukru
– 1 lyžička prášku do pečiva
– štipka soli
Na prípravu plnky:
– 2 šálky mlieka
– 3/4 šálky cukru
– 1 balenie vanilkového pudingu
– 2 lyžice hladkej múky
– 1 lyžica masla
– 1 lyžička vanilkového extraktu
Plnka s karamelovým mliekom
Postup:
1. V miske zmiešajte mlieko, cukor, múku, vajcia, vanilkový extrakt, vanilkový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká hmota.
2. Zmes nalejte do formy, ktorú ste predtým vymastili a vysypali múkou.
3. Predpečte cesto v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 – 30 minút, až kým nezíska zlatistú farbu a nebude pevné.
4. Po upečení nechajte cesto vychladnúť.
5. Na prípravu plnky: V hrnci ohrejte mlieko a cukor. Keď mlieko začne takmer vrieť, pridajte vanilkový pudingový prášok, ktorý ste predtým rozmiešali v troche mlieka, a múku. Varíme na strednom ohni, kým sa zmes nezahustí.
6. Počas varenia neustále miešajte, aby sa zmes nepripálila na dno hrnca a nevytvorili sa v nej hrudky.
7. Keď sa zmes zahustí, pridajte maslo a vanilkový extrakt. Pokračujte v miešaní, až kým sa maslo úplne nerozpustí.
8. Nechajte plnku vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Upečený korpus rozkrojte na polovicu a na spodný diel natrite plnku.
10. Na plnku položte druhú polovicu korpusu a nechajte dezert odpočívať v chladničke, kým sa plnka nespevňuje.
11. Po odpočinku dezert nakrájajte na porcie a podávajte.
Dobrú chuť!