Polievka Pho Bo je klasická vietnamská polievka vytvorená z hovädzieho mäsa, byliniek a jedinečných vietnamských rezancov známych ako pho. Prinášame vám recept na tento chutný, jednoduchý a osviežujúci Pho Bo:
Suroviny:
– 500 g hovädzieho mäsa (najlepšie predná alebo zadná časť)
– 1 veľká cibuľa
– 4 štipky zázvoru
– 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
– 1 lyžička mletého korenia
– 1 lyžička mletej škorice
– 1 lyžička mletého zázvoru
– 1 lyžica cukru
– 2 litre hovädzieho vývaru
– 400 g pho rezancov
– 1 hrst mäty, bazalky a koriandra na dochutenie
– Sója omáčka, horčica a citrón na dochutenie
Recept na PEČENÚ POLIEVKU PHO BO
Postup:
1. Na suchej panvici opražíme zázvor a cibuľu, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
2. Hovädzie mäso vložíme do vriacej vody a varíme približne 10 minút. Po tejto dobe vyberieme mäso a zvyšok vody vylejeme.
3. Do hrnca pridáme hovädzie mäso, pho rezance, opraženú cibuľu a zázvor, rybaciu omáčku, mleté korenie, škoricu, zázvor a cukor. Všetko zalejeme hovädzím vývarom a varíme asi 1 hodinu.
4. Po dovarení pridáme na jemno nakrájané bylinky a dochutíme sójovou omáčkou, horčicou a citrónovou šťavou podľa vlastnej chuti.
5. Hotovú polievku Pho Bo podávame horúcu a môžeme ju ozdobiť ďalšími bylinkami.
Dobrú chuť!
