Polievka Pho Bo je tradičná vietnamská polievka pripravená z hovädzieho mäsa, bylinky a špeciálne špeciálnym vietnamským špagetám známym ako pho. Tu je recept na tento lahodný jednoduchý a chutný Pho Bo:
Suroviny:
– 500 g hovädzieho mäsa (najlepšie predného alebo zadného mäsa)
– 1 veľká cibuľa
– 4 hrejivé štipky zázvoru
– 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
– 1 lyžička mletého korenia
– 1 lyžička mletého škorice
– 1 lyžička mletých hrejivých štipiek
– 1 lyžica cukru
– 2 litre hovädzí vývar
– 400 g pho ryže
– 1 hrst mäty, bazylií a koriatra na dochutenie
– Sója omáčka, horčica a citrón na dochutenie
Polievka PHO BO – Recept
Postup:
1. Na suchú panvicu dáme zázvor a cibuľu a opečieme ich, kým nebudú mäkké a začnú voňať.
2. Do vriacej vody dáme hovädzie mäso a necháme ho variť cca 10 minút. Po tejto dobe vyberieme mäso a zvyšnú vodu zahodíme.
3. Do hrnca dáme hovädzie mäso, ryžu pho, opečenú cibuľu a zázvor, rybaciu omáčku, mleté korenie, škoricu, hrejivé štipky a cukor. Všetko to zalejeme hovädzím vývarom a varíme asi 1 hodinu.
4. Po uvarení pridáme na jemné nakrájané bylinky a dochutíme sójovou omáčkou, horčicou a citrónovou šťavou podľa chuti.
5. Hotovú polievku Pho Bo podávame horúcu a môžeme ju ozdobiť ďalšími bylinkami.
Dobrú chuť!
