vSlovenský recept na polievku s krupicovými knedličkami je veľmi jednoduchý. Tu je jedna variácia tohoto receptu:
Potrebujete:
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 litry zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa chuti
– petržlenovú vňať na ozdobu
Na krupicové knedličky:
– 1 šálku krupíc
– 1 vajce
– 3 lyžice múky
– soľ podľa chuti
Polievka s krupicovými knedličkami
Postup:
1. Najprv ošúpeme a nakrájame cibuľu, mrkvu a zemiaky na malé kocky.
2. V hrnci rozohrejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu, až sa zjemní.
3. Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a dusíme ich pár minút.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom, privedieme k varu, znižujeme teplotu a pokryté variť asi 20 minút, kým zelenina zmäkne.
5. Počas varenia zeleniny pripravíme krupicové knedličky. Pre toto zmiešame všetky ingrediencie – krupice, vajce, múku a soľ – dohromady, kým nevznikne cesto.
6. Z cesta vytvarujeme malé guľky.
7. Keď je zelenina v polievke mäkká, pridáme do hrnca krupicové knedličky.
8. Varíme ešte ďalších 10-15 minút, kým sa knedličky uvaria.
9. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
10. Pred podávaním môžeme polievku posypať drobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Toto je len jednoduchý recept, samozrejme, môžete ho prispôsobiť svojim chutiam, pridávať rôzne zeleniny alebo dochutiť podľa svojho gusta. Dobrú chuť!
