Úvod:
Kto by pomyslel, že polievka v konzerve môže byť nielen praktická, ale aj kulinársky zážitok? S jednoduchými surovinami a troškou fantázie môžete premeniť bežnú konzervovanú polievku na niečo výnimočné. Tento recept spája tradičnú hráškovo-mrkvovú polievku s domácim bylinkovým pestom a praženými semienkami, čím sa z nej stáva jedlo skutočne pre gurmánov.
Ingrediencie:
Na polievku:
- 1 konzerva polievky z hrášku
- 1 stredne veľká mrkva (pokrájaná na kocky)
- 1 zemiak (pokrájaný na kocky)
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 500 ml zeleninového vývaru
Na bylinkové pesto:
- 50 g čerstvej bazalky
- 30 g píniových orieškov
- 50 g parmezánu (nastrúhaného)
- 100 ml extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Na ozdobenie:
- Hrsť pražených tekvicových semienok
- Čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo bazalku)
Postup:
- Príprava polievky:
V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a prisypte nasekanú cibuľu. Orestujte ju kým nezíska zlatistú farbu, približne 5 minút. Následne pridajte nasekaný cesnak a mrkvu, restujte ešte niekoľko minút, kým mrkva nezmäkne. - Pridajte na kocky nakrájaný zemiak a zalejte ho zeleninovým vývarom. Nechajte zovrieť a varte približne 10 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Akonáhle sú zemiaky hotové, pridajte obsah konzervy hráškovej polievky a premiešajte. Nechajte polievku pár minút prehriať. Ochutnajte a prípadne dosolte a dochuťte korením.
- Príprava bylinkového pesta:
V mixéri alebo sekáčiku spojte čerstvú bazalku, píniové oriešky, parmezán a olivový olej. Mixujte, až kým nezískate hladkú konzistenciu. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte soľ a korenie. - Servírovanie:
Polievku rozdeľte do misiek a na vrch pridajte lyžicu bylinkového pesta. Ozdobte praženými tekvicovými semienkami a čerstvými bylinkami. Tento pokrm môžete podávať s chlebom alebo croutonmi.
Recept 2: Šošovicová polievka s kari a kokosovým mliekom
Úvod:
Ak túžite po niečom výnimočnom a exotickom, tento recept na šošovicovú polievku s kari a kokosovým mliekom vás určite poteší. Spájanie konzervovanej šošovice, voňavých korenín a delikátneho kokosového mlieka vytvorí lahodný a zdravý pokrm, ideálny na každodenné varenie.
Ingrediencie:
Na polievku:
- 1 konzerva šošovice (zelená alebo hnedá)
- 1 stredne veľká cibuľa (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 červená paprika (pokrájaná na kocky)
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička kari korenia
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 limetka (šťava)
Na ozdobenie:
- Čerstvý koriander (nasekaný)
- Pár plátkov jalapeňa (voliteľné)
Postup:
- Príprava základne:
V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nasekanú cibuľu. Restujte, kým nezmäkne a nezíska zlatistý odtieň. Následne pridajte nasekaný cesnak a červenú papriku, pokračujte v orestovaní ešte 2-3 minúty. - Pridanie korenín:
Do hrnca vložte kari korenie a krátko ho orestujte, aby sa korenie uvoľnilo a spojilo s ostatnými ingredienciami. - Pridajte konzervu šošovice (s vodou) a zeleninový vývar. Nechajte zovrieť a varte asi 10 minút. Potom pridajte kokosové mlieko a varte ešte pár minút.
- Dokončenie:
Ochutnajte polievku a podľa potreby dosolte a dochuťte čiernym korením a limetkovou šťavou. Po dokončení môžete polievku rozmixovať tyčovým mixérom do hladka, ak preferujete krémovú konzistenciu. - Servírovanie:
Nalievajte do tanierov a ozdobte nasekaným koriandrom a plátkami jalapeňa pre extra pikantnosť. Môžete podávať so sušienkami alebo chlebom.
Záver:
Oba recepty ponúkajú zaujímavé a chutné spôsoby, ako využiť polievky v konzervách. Tieto jedlá nie sú len rýchle a jednoduché na prípravu, ale sú aj skvelé pre vašu kreativitu v kuchyni. Skúšajte, experimentujte a užívajte si kulinárske zážitky, aj keď máte po ruke len konzervy!
Potrebujeme:
– 1 konzervu paradajkovej polievky
– 1 konzervu kuřacej polievky
– 1 konzervu zeleninovej polievky
– voda
Polievka z konzervy
Postup:
1. Otvorte konzervy s polievkami a vylejte obsahy do hrnca.
2. Pridajte trošku vody, aby sa polievka zriedila podľa vášho vkusu.
3. Zohrejte polievku na miernom ohni a nechajte ju zovrieť.
4. Podávajte horúcu s chlebom alebo pečivom.
Takto rýchlo a jednoducho si môžete pripraviť chutnú polievku z konzervy. Dobrú chuť!
