Prečo nevyskúšate tento jednoduchý recept na polievku z červenej šošovice s kokosovým mliekom?
Potrebujete:
– 1 šálku červenej šošovice
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkvu
– 1 zemiak
– 1 pór
– 1 lyžicu rastlinného oleja
– 1 lyžičku mletej kurkumy
– 1 lyžičku mletej rasce
– 400 ml kokosového mlieka
– Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
– Dochucovacie korenie (voliteľné)
Polievka z červenej šošovice s kokosovým mliekom
Postup:
1. Dôkladne prepláchnite šošovicu pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky. Očistite mrkvu, zemiaky a pór a nakrájajte na menšie kúsky.
3. V stredne veľkom hrnci zohrejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a osmažte ich do zlatista.
4. Do hrnca pridajte mrkvu, zemiaky a pór. Smažte ich niekoľko minút.
5. Následne pridajte prepláchnutú šošovicu, kurkumu a rasce. Premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.
6. Zalejte kokosovým mliekom a pridajte dostatok vody, aby všetky ingrediencie boli zakryté.
7. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na strednú. Varíte prikryté približne 20-25 minút, alebo do momentu, keď je šošovica a zelenina mäkká.
8. Po uvarení polievku osolte a okoreňte podľa vlastného vkusu. Ak preferujete intenzívnejšiu chuť, môžete pridať aj iné korenie.
9. Podávajte horúcu polievku s čerstvým chlebom alebo inou prílohou podle vlastného výberu.
Dobrú chuť!
