Na prípravu polievky z hlivy ustricovej so zemiakmi sú potrebné nasledujúce ingrediencie:
– 500 g hlivy ustricovej
– 3 veľké zemiaky
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 250 ml smotany na varenie
– soľ, korenie, mletá sladká paprika
– petržlenová vňať na ozdobenie
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi
Postup:
1. Hlivu ustricovú dôkladne umyte a narežte na menšie kusy.
2. Ošúpte zemiaky a rozkrájajte ich na malé kocky. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte.
3. Na panvici rozohrejte trocha oleja a orestujte cibuľu s cesnakom, po chvíli pridajte nakrájanú hlivu ustricovú a restujte niekoľko minút.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a vmiešajte zemiaky. Varte, kým zemiaky nezmäknú.
5. Polievku rozmixujte ponorným mixérom a vmiešajte smotanu na varenie. Dochutte soľou, korením a mletou sladkou paprikou.
6. Servírujte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
