Recept na polievku z listov červenej repy:
Potrebujeme:
– 5 až 6 väčších listov červenej repy
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lyžicu olivového oleja
– soľ, čierne korenie podľa chuti
– 1 lyžičku octu
– 1 lyžičku cukru
– 2 lyžice smotany na dochutenie
Polievka z listov červenej repy
Postup:
1. Listy červenej repy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. V hrnci zohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak, kým sa nezlomia.
5. Pridáme nakrájané listy červenej repy a dusíme ich asi 5 minút, kým listy nezmäknú.
6. Pridáme nakrájané zemiaky a zalejeme zeleninovým vývarom.
7. Polievku dusíme, kým sa zemiaky úplne neuvária (asi 15 – 20 minút).
8. Keď budú zemiaky mäkké, do polievky pridáme ocot, cukor, soľ a čierne korenie podľa chuti.
9. Všetko dobre premiešame a necháme prevrieť ešte pár minút.
10. Nakoniec pridáme smotanu na dochutenie a ešte raz premiešame.
Polievku môžeme servírovať s čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
