Tu je recept na polievku z udeneho masa:
Ingrediencie:
– 300 g udenej slanine
– 2 cibule
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 por
– 1 lyžica masla
– 1 lyžica hladkej múky
– 1 liter vývaru (môže byť zeleninový alebo hovädzí)
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 lyžice nasekaného petržlenového listu
Polievka z údeného …
Postup:
1. Slaninu nakrájame na drobné kocky a opražíme ich na panvici, kým sa nezačnú sfarbovať.
2. Do hrnca dáme na kocky nakrájané cibuľu a opražíme ju na masle, kým sa zlatisto nezarumení.
3. Pridáme pokrájané mrkvu, zeler, zemiaky a por a orestujeme ich na panvici ešte asi 5 minút.
4. Potom pridáme maslo a hladkú múku a dôkladne premiešame, aby sa múka spojila so zeleninou.
5. Zmiešame to s vývarom a pridáme opraženú slaninu. Necháme to varíť približne 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
6. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
7. Nakoniec posypeme nasekaným petržlenovým listom.
Hotovú polievku môžete servírovať s chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!
