Zozbierajte nasledujúce ingrediencie pre polievku zo sušeného hrachu:
– 250 gramov sušeného hrachu
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
– 2 mrkvy, na kolieska nakrájané
– 2 zemiaky, na kocky nakrájané
– 2 rajčiny, olúpané a nakrájané
– 1 lyžica rastlinného oleja
– 1 lyžica pretlakovej paradajkovej šťavy
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
– 2 liter vody
– čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Polievka zo sušeného hrachu
Postup:
1. V hrnci namočte sušený hrach cez noc. Potom ho opláchnite.
2. V hrnci zahrejte olej a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte nakrájané mrkvy, zemiaky a rajčiny. Orestujte ich približne 5 minút.
4. Pridajte opláchnutý hrach, paradajkovú šťavu a mletú sladkú papriku. Premiešajte.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a vodou. Povarte polievku na miernom ohni približne 1 až 2 hodiny, kým hrach nie je mäkký.
6. Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
7. Ochutnajte soľou a mletým čiernym korením.
8. Podávajte s nastrúhanou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Polievka zo sušeného hrachu je hotová. Dobrú chuť!
