Na prípravu pôstnej kapustnej polievky budete potrebovať tieto suroviny:
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 1/2 šálky kyslej kapusty, odkvapkaná a umytá
- 2 šálky sušených húb, prehydratovaných a nakrájaných
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky vody
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička papriky
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka kyslej smotany (nepovinné)
- čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
Pôstna kapustná polievka
Pokyny na prípravu:
- Na veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, restujte ich, kým nebudú sklovité.
- Do hrnca pridajte kyslú kapustu a sušené huby. Dôkladne premiešajte a nechajte variť niekoľko minút, aby sa chute prepojili.
- Do hrnca nalejte zeleninový vývar a vodu. Takisto pridajte bobkový list, sušený tymián a papriku. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Povarte polievku, potom znížte teplotu a varte približne 30 minút, aby sa chute dôkladne spojili.
- Ochutnajte a ak je potrebné, upravte dochutenie.
- Ak máte záujem, do polievky pridajte kyslú smotanu pre krémovejšiu textúru.
- Servírujte teplú pôstnu kapustnú polievku, ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Prajem vám dobrú chuť pri príprave a užívaní si tradičnej slovenskej pôstnej kapustnej polievky!
2) Pôstna kapustnica
Pôstna kapustná polievka je obľúbený pokrm, ktorý si naši predkovia pripravovali pre jej bohatú chuť a zdravé prísady. Tento recept je autentický a naozaj chutný! Ak sa chystáte na pôst, tento pokrm je skvelým doplnkom vášho jedálnička.
Prísady potrebné na pôstnu kapustnú polievku
Na prípravu pôstnej kapustnej polievky budete potrebovať:
– 500 g kyslej kapusty
– 2 zemiaky
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 100 g sušených húb
– 1 liter vody
– 2 lyžice rastlinného oleja
– soľ, korenie, bobkový list a rascu podľa chuti.
Priebeh prípravy
Na začiatku si namočte sušené huby na približne 30 minút. Následne ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte olej a osmažte nasekanú cibuľu do zlatista. Pridajte nakrájané huby, mrkvu a zemiaky nakrájané na kocky. Nechajte ich chvíľu restovať s cibuľou.
Do hrnca vložte kyslú kapustu, vodu a všetky ostatné prísady vrátane soli, korenia a bobkového listu. Po premiešaní varte pokrm na miernom ohni minimálne 40 minút. Na konci dochuťte rascou a ak je kapustnica príliš kyslá, prípadne pridajte trošku cukru. Podávajte teplé a vychutnajte si chuť tejto obľúbenej polievky!
