Pôstna kapustnica

 

Na prípravu pôstnej kapustnej polievky budete potrebovať tieto suroviny:

• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 1/2 šálky kyslej kapusty, odkvapkaná a umytá
• 2 šálky sušených húb, prehydratovaných a nakrájaných
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 šálky vody
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka kyslej smotany (nepovinné)
• čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu

 

Pôstna kapustná polievka

Pokyny na prípravu:

1. Na veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, restujte ich, kým nebudú sklovité.
2. Do hrnca pridajte kyslú kapustu a sušené huby. Dôkladne premiešajte a nechajte variť niekoľko minút, aby sa chute prepojili.
3. Do hrnca nalejte zeleninový vývar a vodu. Takisto pridajte bobkový list, sušený tymián a papriku. Podľa vlastnje chuti osoľte a okoreňte.
4. Povarte polievku, potom znížte teplotu a varte približne 30 minút, aby sa chute dôkladne spojili.
5. Ochutnajte a ak je potrebné, upravte dochutenie.
6. Ak máte záujem, do polievky pridajte kyslú smotanu pre krémovejšiu textúru.
7. Servírujte teplú pôstnu kapustnú polievku, ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Prajem vám dobrú chuť pri príprave a užívaní si tradičnej slovenskej pôstnej kapustnej polievky!

2) Pôstna kapustnica

Pôstna kapustná polievka je obľúbený pokrm, ktorý si naši predkovia pripravovali pre jej bohatú chuť a zdravé prísady. Tento recept je autentický a naozaj chutný! Ak sa chystáte na pôst, tento pokrm je skvelým doplnkom vášho jedálnička.

Prísady potrebné na pôstnu kapustnú polievku

Na prípravu pôstnej kapustnej polievky budete potrebovať:
– 500 g kyslej kapusty
– 2 zemiaky
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 100 g sušených húb
– 1 liter vody
– 2 lyžice rastlinného oleja
– soľ, korenie, bobkový list a rascu podľa chuti.

Priebeh prípravy

Na začiatku si namočte sušené huby na približne 30 minút. Následne ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte olej a osmažte nasekanú cibuľu do zlatista. Pridajte nakrájané huby, mrkvu a zemiaky nakrájané na kocky. Nechajte ich chvíľu restovať s cibuľou.

Do hrnca vložte kyslú kapustu, vodu a všetky ostatné prísady vrátane soli, korenia a bobkového listu. Po premiešaní varte pokrm na miernom ohni minimálne 40 minút. Na konci dochuťte rascou a ak je kapustnica príliš kyslá, prípadne pridajte trošku cukru. Podávajte teplé a vychutnajte si chuť tejto obľúbenej polievky!