Pôstna kapustnica

Na prípravu Pôstnej kapustnice budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 1/2 šálky kyslej kapusty, odkvapkaná a prepláchnutá
• 2 šálky sušených hubiek, prehydratovaných a nasekaných
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 šálky vody
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka kyslej smotany (voliteľné)
• čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu

 

Pôstna kapustnica

Postup:

1. Na veľkej hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak, orestujte ich až do sklovita.
2. Pridajte do hrnca kyslú kapustu a sušené huby. Premiešajte a povarte pár minút, aby sa chute spojili.
3. Nalejte do hrnca zeleninový vývar a vodu. Pridajte bobkový list, sušený tymián a papriku. Osolte a okoreňte podľa chuti.
4. Dajte polievku variť, potom znížte teplotu a nechajte ju variť približne 30 minút, aby sa chute prepojili.
5. Ochutnajte a prípadne prispôsobte dochutenie.
6. Ak chcete, pridajte do polievky kyslú smotanu, aby ste získali krémovú konzistenciu.
7. Podávajte teplú Pôstnu kapustnicu, ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť pri príprave a konzumácii tradičnej slovenskej Pôstnej kapustnice!

 

2)

Pôstna kapustnica je tradičný pokrm, ktorý si naši predkovia pripravovali pre jeho bohatú chuť a zdravé ingrediencie. Tento recept je originálny a skutočne chutný! Ak sa chystáte na pôst, tento pokrm je ideálny na doplnenie vašich jedálničkov.

Ingrediencie potrebné na pôstnu kapustnicu

Na prípravu pôstnej kapustnice budete potrebovať:
– 500 g kyslej kapusty
– 2 zemiaky
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 100 g sušených húb
– 1 liter vody
– 2 lyžice rastlinného oleja
– soľ, korenie, bobkový list a rascu podľa chuti.

Postup prípravy

Najprv si namočte sušené huby na približne 30 minút. Potom ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici zahrejte olej a osmažte nasekanú cibuľu do zlata. Pridajte nakrájané huby, mrkvu a zemiaky nakrájané na kocky. Nechajte ich chvíľu restovať s cibuľou.

Do hrnca pridajte kyslú kapustu, vodu a všetky ostatné prísady ako soľ, korenie a bobkový list. Po premiešaní nechajte pokrm variť na miernom ohni aspoň 40 minút. Na záver dochuťte rascou a ak má kapustnica kyslú chuť, prípadne pridajte trošku cukru. Podávajte teplé a užívajte si chuť tejto obľúbenejtej polievky!