Pôstna kapustová polievka

Pôstna kapustová polievka je tradičným jedlom, ktoré sa často konzumuje počas pôstneho obdobia. Je vyrobená z jednoduchých surovín, hlavne z kyslej kapusty, zemiakov, cibule a korenia. Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 1/2 hlavy kyslej kapusty
• 2 väčšie zemiaky
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• voda na zalevanie

 

Pôstna kapustová polievka

Postup:

1. Kyslú kapustu opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na jemné prúžky.
2. Zemiaky a cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejte maslo a olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezačnú mäknúť.
4. Pridajte mletú sladkú papriku a mletú červenú papriku a premiešajte.
5. Pridajte nakrájanú kyslú kapustu a zemiaky a krátko ich orestujte.
6. Zalejte všetko vodou a privediete k varu. Varte na miernom ohni, kým zemiaky a kapusta nezmäknú.
7. Ak je potrebné, pridajte soľ a korenie podľa vlastnej chuti.
8. Polievku môžete podávať s kúskami chleba alebo s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g kyslej kapusty
• 2 stredné zemiaky
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 paprika (môže byť aj chilli, ak máte radi pikantné)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 litra zeleninového vývaru alebo vody
• 2-3 lyžice rastlinného oleja
• 1 ČL mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 bobkové listy
• Korenie (napr. rasca, tymián) podľa chuti
• Čerstvý petržlen na posypanie (voliteľne)

Postup:

1. Predpríprava zeleniny:

   • Očistite a nakrájajte cibuľu na jemno.
   • Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
   • Mrkvu nakrájajte na kolieska alebo malé kocky.
   • Papriku nakrájajte na prúžky, a cesnak nasekajte na jemno.

2. Smaženie:

   • V hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednej teplote.
   • Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista.
   • Potom pridajte mrkvu a papriku, a smažte ich ešte niekoľko minút.

3. Varíme polievku:

   • K restovanej zelenine pridajte nakrájané zemiaky, kyslú kapustu a cesnak. Premiešajte.
   • Pridajte vegetariánsky vývar alebo vodu, bobkové listy, mletú papriku, soľ a korenie.
   • Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 20-30 minút, kým sú zemiaky mäkké.

4. Dochutiť:

   • Na konci varenia môžete polievku ochutiť podľa vlastného gusta. Pridajte korenie a bylinky podľa chuti.
   • Ak máte radi ostrejšie, môžete pridať aj trošku chilli.

5. Servírovanie:

   • Polievku pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením.
   • Podávajte horúcu, posypanú čerstvým nasekaným petržlenom, ak máte.

Tipy:

• Túto polievku môžete obohatiť aj o iné druhy zeleniny, ako sú paradajky, alebo strukoviny.
• Na zahustenie môžete pridať aj trošku rýže alebo pohánky.

Dobrú chuť!