Pôstna kapustová polievka

 

Pôstna kapustová polievka je klasickým pokrmom, ktorý sa často podáva počas duchovného obdobia. Je pripravovaná z jednoduchých ingrediencií, predovšetkým z kyslej kapusty, zemiakov, cibule a korenín. Tu je jednoduchý návod:

Ingrediencie:

• 1/2 hlavy kyslej kapusty
• 2 väčšie zemiaky
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica oleja rastlinného pôvodu
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• voda na polievanie

 

Pôstna kapustová polievka

Návod:

1. Kyslú kapustu umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Zemiaky a cibuľu ošúpte a nakrájajte na drobné kocky.
3. Na panvici rozohrejte maslo spolu s olejom a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
4. Pridajte mletú sladkú papriku a mletú červenú papriku a dobre premiešajte.
5. Pridajte nakrájanú kyslú kapustu a zemiaky a krátko ich osmažte.
6. Zalejte všetko vodou a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým nezmäknú zemiaky a kapusta.
7. Podľa potreby pridajte soľ a korenie podľa vlastného vkusu.
8. Polievku môžete podávať s kúskami chleba alebo s kyslou smotanou.

Prajem dobrú chuť!

2) Pôstna kapustová polievka

Prísady:

• 500 g kyslej kapusty
• 2 stredné zemiaky
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 paprika (môže byť aj chilli pre milovníkov štipľavejších jedál)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 litra zeleninového vývaru alebo vody
• 2-3 lyžice rastlinného oleja
• 1 ČL mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 bobkové listy
• Korenie (napr. rasca, tymián) podľa vkusu
• Čerstvý petržlen na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   

   Penne con Gorgonzola recept

   Čítať viac »
   • Očistite a nakrájajte cibuľu na hrubo.
   • Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
   • Mrkvu nakrájajte na kolieska alebo malé kocky.
   • Papriku nakrájajte na prúžky a cesnak nasekajte nadrobno.

2. Smaženie:

   • V hrnci zahrejte rastlinný olej na strednej teplote.
   • Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju do zlata.
   • Potom pridajte mrkvu a papriku a smažte ich ešte niekoľko minút.

3. Varíme polievku:

   • K restovanej zelenine pridajte nakrájané zemiaky, kyslú kapustu a cesnak. Dobre premiešajte.
   • Pridajte zeleninový vývar alebo vodu, bobkové listy, mletú papriku, soľ a korenie.
   • Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 20-30 minút, kým sú zemiaky mäkké.

4. Dochutenie:

   • Na konci varenia ochutnajte polievku a podľa potreby ochuťte. Pridajte korenie a bylinky podľa chuti.
   • Pre milovníkov štipľavých chutí je možné pridať aj trochu chilli.

5. Servírovanie:

   • Pred podávaním ochutnajte polievku a ak potrebujete, dochuťte soľou a korením.
   • Podávajte horúcu, posypanú čerstvo nasekaným petržlenom, ak je k dispozícii.

Tipy:

• Túto polievku je možné obohatiť aj o iné druhy zeleniny, ako sú paradajky či strukoviny.
• Na zahustenie môžete pridať aj trošku ryže alebo pohánky.

Prajem dobrú chuť!