Tu je recept na bravčovú panenku:
Suroviny:
- 500 g bravčovej panenky
- 2 lyžice oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na polkolečká
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Recept na bravčovú panenku
Postup:
- Panenku osolíme a opepříme z obou stran.
- Na panvicí rozehřejeme olej a přidáme cesnak a cibuli. Osmažíme je dozlatova.
- Vložíme panenku a na vysoké teplotě ji z obou stran opečeme, dokud není směřu dovnitř dozlatova.
- Snížíme teplotu a pokližte bubláním 20-25 minut, dokud maso není úplně propečené a šťavnaté.
- Po upečení nechte maso před krájením odpočinout asi 10 minut.
- Nakrájejte panenku na plátky a podávejte s oblíbenými přílohami.
Dobrú chuť!
2)
Suroviny:
- 500 g bravčovej panenky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička horčice
- 1 lyžička medu
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička čerstvého rozmarínu (alebo ½ lyžičky sušeného)
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 200 ml bieleho vína (nepovinné)
- Zelenina na prílohu (napr. mrkva, brokolica, zemiaky)
Postup:
-
Príprava panenky: Bravčovú panenku dôkladne umyte a osušte papierovým uterákom. Nakrájajte ju na medové plátky s hrúbkou približne 2–3 cm.
-
Marinovanie: V mise zmiešajte olivový olej, horčicu, med, prelisovaný cesnak, soľ, čierne korenie, rozmarín a tymián. Túto marinádu dôkladne vmasírujte do krajíc panenky a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 1–2 hodiny v chladničke).
-
Príprava zeleniny: Ak použijete zeleninu, umyte ju a nakrájajte na menšie kúsky. Môžete ju variť alebo piecť spolu s panenkou.
-
Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Panenku vložte do pekáča a ak sa rozhodnete použiť víno, nalejte ho do pekáča okolo panenky. Pečte približne 25–30 minút, kým nie je mäso prepečené a má zlatohnedú farbu. Odporúčaná vnútorná teplota bravčovej panenky je 70–75 °C.
-
Dokončenie: Po upečení nechajte panenku pár minút odpočinúť pod alobalom, aby sa šťavy rozložili.
-
Podávanie: Panenku nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou podľa vášho výberu. Môžete pridať aj omáčku podľa chuti.
Tipy:
- Ak chcete, môžete panenku pred pečením získať znova chrumkavú kôrku tak, že ju na krátko osmažíte na panvici.
- K bravčovej panenke sa výborne hodí aj jablková omáčka alebo redkovkový šalát.
Dobrú chuť!
Tento recept na bravčovú panenku je jednoducho skvelý! Už sa neviem dočkať, kedy ho vyskúšam. Mám rád jedlá, ktoré sú šťavnaté a chutné, a tento recept vyzerá presne tak. Mám doma všetky suroviny, takže si ho pripravím hneď zajtra na obed. Určite to bude delikatesa, ktorá poteší celú rodinu. Osobne si myslím, že marinovanie je kľúčové pre dosiahnutie tej najlepšej chuti a šťavnatosti mäsa. Teším sa aj na to, ako sa tá zmes cesnaku a cibule krásne prepečie a naplní kuchyňu nádhernou vôňou! Pridám aj nejakú zeleninu ako prílohu, myslím si, že mrkva a brokolica by sa k tomu hodili perfektne. Veľmi ma teší, že recept obsahuje aj víno, ktoré dodá panenke ešte lepšiu chuť! Dúfam len, že nebudem musieť čakať príliš dlho na to dobré jedlo! Všetkým odporúčam vyskúšať tento recept – určite nezostanete sklamaní!
Kocúr123, úplne s tebou súhlasím! Tento recept vyzerá fantasticky. Ja som bravčovú panenku nikdy nerobila takto podrobne popísanú a už sa teším na výsledok. Znie to veľmi chutne a určite si to obľúbim ja aj moja rodina. A máš pravdu, tá vôňa cesnaku s cibuľou je niečo úžasné! Urobím si k tomu aj jablkovú omáčku podľa tvojich rád – to by malo byť perfektné spojenie chuti. Som zvedavá na tú marinádu; med musí dodať mäsu niečo extra dobré! Snažím sa variť zdravo a tento recept mi sedí do mojich plánov. Určite potom napíšem o tom svoje skúsenosti!