Restovaná bravčová pečeň 

 

Ahoj! Prinášam ti slovenský recept na opekanú bravčovú pečeň:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• soľ a korenie podľa vlastnej chuti
• 2 lyžice masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké kolieska

 

Opekaná bravčová pečeň

Postup:

1. Bravčovú pečeň najprv očistíme od žĺtkov a vonkajších blán. Potom ju nakrájame na plátky hrubé približne 1 cm.
2. Plátky osolíme a okoreníme podľa vkusu. Môžete využiť soľ, čierne korenie a podľa preferencií aj iné bylinky alebo koreniny.
3. Na panvici roztopíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu. Cibuľu restujeme na zlato-hnedo.
4. Keď je cibuľa hotová, pridáme na panvicu plátky bravčovej pečene a opečeme ich z oboch strán, kým nie sú dôkladne prepečené. Čas opekania závisí od hrúbky kúskov pečene, ale obvykle trvá asi 3-4 minúty z každej strany.
5. Až je pečeň hotová, vyberieme ju z panvice a necháme chvíľu odpočinúť pred podávaním.

Opekanú bravčovú pečeň môžete servírovať s prílohou podľa vašich preferencií, ako sú zemiakové pyré, dusená zelenina alebo čerstvý šalát. Prajem dobrú chuť!

 

2) Restovaná bravčová pečeň 

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice oleja (slnečnicového alebo olivového)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička tymiánu (voliteľne)
• 100 ml vývaru alebo vody
• 2 lyžice masla
• Petržlenová vňať na dekoráciu (voliteľne)

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Dôkladne umyte bravčovú pečeň a osušte ju. Odstráňte všetky blany a nečistoty. Potom ju nakrájajte na tenké plátky alebo kocky.

2. Príprava cibule a cesnaku:

   • Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobno. Cesnak olúpte a nasekajte tiež na malé kúsky.

3. Restovanie:

   • Na panvici zohrievajte olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju, kým nezmäkne a nezačne získavať zlatú farbu (približne 5-7 minút).
   • Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšie 2 minúty.

4. Pridanie pečene:

   • Do panvice vložte nakrájanú pečeň a restujte ju pri vyššej teplote, kým nezhnedne (asi 5-6 minút). Dávajte pozor, aby sa neprevarila, inak bude tvrdá.

5. Ochucovanie:

   • Posypte pečeň soľou, čiernym korením, majoránkou a tymiánom (ak používate). Dobre premiešajte.

6. Podliatie:

   • Pridajte vývar alebo vodu a nechajte ešte 3-5 minút variť, aby sa chute spojili. Ak chcete, na konci pridajte maslo, ktoré dodá jedlu krémovú konzistenciu.

7. Podávanie:

   • Opekanú bravčovú pečeň servírujte teplú, môžete ju ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodí s prílohou ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!