Restovaná bravčová pečeň 

Ahoj! Tu je slovenský recept na restovanú bravčovú pečeň:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké krúžky

 

Restovaná bravčová pečeň 

Postup:

1. Bravčovú pečeň si očistíme od žĺčových ciest a vonkajších blaniek. Potom ju nakrájame na rezne hrúbky približne 1 cm.
2. Rezné kúsky osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžete použiť napríklad soľ, čierne korenie a podľa preferencie aj ďalšie bylinky alebo koreniny.
3. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu. Cibuľu orestujeme dozlatista.
4. Keď je cibuľa hotová, pridáme rezne bravčovej pečene na panvicu a restujeme ich z oboch strán, až kým nebudú dobre prepečené. Doba restovania závisí od hrúbky kúskov pečene, ale zvyčajne trvá približne 3-4 minúty z každej strany.
5. Keď je pečeň hotová, odstránime ju z panvice a necháme ju chvíľu odpočinúť pred podávaním.

Restovanú bravčovú pečeň môžete servírovať s prílohou podľa vašej chuti, ako napríklad zemiakovým pyré, dusenou zeleninou alebo šalátom. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice oleja (slnečnicového alebo olivového)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička tymiánu (voliteľné)
• 100 ml vývaru alebo vody
• 2 lyžice masla
• Petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Bravčovú pečeň dôkladne umyte a osušte. Odstráňte všetky blany a nečistoty. Potom ju nakrájajte na tenké plátky alebo kocky.

2. Príprava cibule a cesnaku:

   • Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemno. Cesnak olúpte a nasekajte na drobno.

3. Restovanie:

   • Na panvici zohrievajte olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť (asi 5-7 minút).
   • Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšie 2 minúty.

4. Pridanie pečene:

   • Do panvice pridajte nakrájanú pečeň a restujte ju na silnejšom ohni, kým zhnedne (asi 5-6 minút). Dávajte pozor, aby sa neprevarila, inak bude tvrdá.

5. Ochucovanie:

   • Posypte pečeň soľou, čiernym korením, majoránkou a tymiánom (ak používate). Dobre premiešajte.

6. Podliatie:

   • Pridajte vývar alebo vodu a nechajte ešte 3-5 minút variť, aby sa chute prepojili. Ak chcete, pridajte na konci maslo, ktoré dodá jedlu krémovú konzistenciu.

7. Podávanie:

   • Restovanú bravčovú pečeň podávajte horúcu, môžete ju ozdobiť nakrájanou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodí s prílohou ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!