ZDIEĽAJTE

pečeň nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky.

Pripravte si cibuľu a cesnak – nakrájajte ich na malé kúsky a jemne nasekajte.

Očistite papriku a nakrájajte ju na prúžky.

V širokej panvici zahrejte rastlinný olej a maslo na strednom plameni.

Keď sa roztopí maslo, pridajte cibuľu a cesnak a restujte, až kým nezmäknú a mierne nezlátnejú.

Potom pridajte červenú papriku, sladkú papriku a údenú papriku. Miešajte, aby sa cibuľa a cesnak dobre prepojili s koreninami.

Do panvice vložte bravčovú pečeň a sauté ju zo všetkých strán, až kým nezmení farbu na jemne zlatistú. Najprv opečte na vyššej teplote, potom plameň znížte a pokračujte v príprave ešte ďalších 5 až 7 minút, aby pečeň ostala vnútri šťavnatá a ružová.

Ak si to želáte, pridajte mletý kmín a premiešajte. Môžete tiež pridať smotanu na varenie, ak chcete omáčku zahustiť.

Na konci pridajte soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu.

Podávajte túto maďarskú restovanú bravčovú pečeň so zemiakovou kašou, dusenou ryžou alebo pečenými zemiakmi a ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Verím, že si pochutnáte na tomto maďarskom recepte na restovanú bravčovú pečeň!

Pečeň dôkladne umyte, odstráňte prípadné blany a nakrájajte ju na plátky alebo kocky.
Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobno.
Červenú papriku umyte, odstráňte semienka a nasekajte na malé kocky.

Restovanie:

V hlbokej panvici alebo hrnci rozpáľte rastlinný olej spolu s maslom na strednom ohni.
Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezozlatne a nezmäkne.

Pridanie papriky a korenín:

Do panvice vložte nakrájanú červenú papriku a restujte ešte pár minút, kým paprika len zmäkne.
Potom pridajte údenú a sladkú papriku, drvený kmín, soľ a mleté čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.

Pridanie pečene:

K zmesi pridajte nakrájanú bravčovú pečeň a jemne ju osmažte po dobu cca 5-7 minút, kým nie je prepečená. Dbajte na to, aby pečeň nebola prepečená, inak by mohla byť suchá.

Príprava omáčky (voliteľné):

Kuracie stehná horné

Čítať viac »

Ak máte záujem, pridajte smotanu na varenie do panvice a nechajte krátko povariť, aby sa chute prepojili. V prípade potreby dochuťte soľou a korením.

Podávanie:

Hotovú restovanú pečeň podávajte na tanieri, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete ju servírovať s pečenými zemiakmi, ryžou alebo čerstvým chlebom.

Prajem dobrú chuť!

ZDIEĽAJTE

Facebook Messenger Telegram