Rezne z mletého mäsa

Postup:

V mise zmiešajte mleté mäso, jemne nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce a strúhanku.
Dobré premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
Osolte a opepřite podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie alebo bylinky podľa svojho vkusu.
Z mäsovej zmesi formujte hrudky a potom ich pomocou ruky formujte do rezňov.
Rezne obaľte v múke a odstráňte prebytočnú múku potľapkávaním.
Na panvici vystrite dostatočné množstvo oleja a zohrejte ho na strednom ohni.
Opražte rezne z oboch strán, približne 4-5 minút na každej strane, kým sa nezohnednú a neuprchnú zvnútra.
Po upečení nechajte rezne odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sa zbavili prebytočného oleja.

Môžete ich podávať s dusenou zeleninou, zemiakovým pyré alebo čerstvým šalátom podľa svojho výberu. Dobrú chuť! Ak budete mať ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.

Ingrediencie:

500 g mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové)
1 väčšia cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 väčšie vajce
100 g strúhanky
50 g syra (napríklad eidam alebo mozzarela, nastrúhaného)
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 čajová lyžička sušenej bazalky (alebo iných byliniek podľa chuti)
Olej na vyprážanie

Postup:

Príprava zmesi:
- Cibuľu a cesnak olúpeme a nasekáme na jemno.
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja a osmažíme cibuľu s cesnakom do zlata.
Miešanie surovín:
- Do misky dáme mleté mäso, osmaženú cibuľu a cesnak, vajce, strúhanku a nastrúhaný syr.
- Pridáme soľ, čierne korenie a bazalku. Všetko dôkladne premiešame, aby sa suroviny dobre spojili.
Formovanie rezňov:
- Z pripravenej zmesi tvarujeme ploché rezne približne 1–2 cm hrubé.
Vyprážanie:
- Na panvici rozohrejeme olej na strednej teplote.
- Takto pripravené rezne opatrne vkladáme do rozohriateho oleja a vyprážame z oboch strán dozlatista, asi 4-5 minút z každej strany.
Podávanie:
- Po vyprážaní necháme rezne chvíľu odpočinúť na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný olej.
- Podávame s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.