Ríbezľový rôsol

Samotný recept na ríbezľový rôsol môže mať niekoľko variácií, takže vám poskytnem základný recept v slovenskom jazyku. Tu je:

Suroviny:

• 250 g kyslej smotany alebo tvarohu
• 100 g jemne nasekaných ríbezlí
• 1 malá cibuľka, jemne nasekaná
• soľ a korenie podľa chuti

 

Ríbezľový rôsol

Postup:

1. V miske zmiešajte kyslú smotanu alebo tvaroh so soľou a korením podľa chuti.
2. Pridajte jemne nasekané ríbezle a cibuľku do zmesi.
3. Všetko dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvorili jednotnú nátierku.
4. Ríbezľový rôsol je teraz pripravený na servírovanie. Podávajte ho s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Tento recept je len základnou štruktúrou a môžete ho prispôsobiť podľa svojich preferencií. Ak máte radi viac pikantnú chuť, môžete pridať viac korenia. Osladite ho pridaním trochy medu, ak preferujete sladšiu chuť. V kreatívnom procese variácie sú nekonečné. Dobrú chuť!

 

 

2)

Suroviny:

• 1 kg červených ríbezlí
• 500 ml vody
• 500 g cukru
• 1 balenie želírovacieho cukru (pomer 2:1)
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Postup:

1. Príprava ríbezlí: Ríbezle dôkladne umyte a odstráňte stopky. Môžete ich rozdrviť vidličkou alebo ich jemne pomačkávať, aby sa uvoľnila šťava.

2. Varíme ríbezle: V hrnci zmiešajte ríbezle s vodou a priveďte do varu. Potom varte na miernom ohni približne 10-15 minút, aby sa ríbezle rozvarili a uvoľnili šťavu.

3. Precedenie: Po varení preceďte obsah hrnca cez jemné sitko alebo plátno do iného hrnca, aby ste získali číru ríbezľovú šťavu.

4. Príprava na zahustenie: K získanej ríbezľovej šťave pridajte citrónovú šťavu a balenie želírovacieho cukru. Dobre premiešajte.

5. Varíme rôsol: Priveďte ríbezľovú zmes znovu do varu a pridajte cukor. Počas varenia niekoľkokrát premiešajte a varte na miernom ohni asi 5-10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezačne hustnúť.

6. Testovanie hustoty: Ak si nie ste istí, či je rôsol hotový, môžete urobiť test: Na tanierik dajte kvapku zmesi a nechajte ju chvíľu vychladnúť. Potom skontrolujte, či sa vytvorila požadovaná konzistencia.

7. Plnenie pohárov: Ríbezľový rôsol nalejte do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečka a otočte poháre hore dnom na približne 5 minút, aby sa zabezpečilo tesnenie.

8. Skladovanie: Nechajte poháre vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ich môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Tip: Ríbezľový rôsol je skvelý na nátierky, do dezertov alebo ako prísada do nápojov. Môžete ho podávať aj s jogurtom alebo tvarohom.

Dobrú chuť!