Šampiňónová omáčka bez smotany. Som veľkým fanúšikom polievok. Polievka je pre mňa základným jedlom. Preferujem polievky pred druhými jedlami. Samozrejme, všetko má svoje kúzlo, obzvlášť ak je pripravené s láskou. Lahodné, kvalitné a chutné jedlo nikdy neublíži. O tom je aj táto omáčka. Poďme si ju uvariť.
Na výrobu šampiňónovej omáčky bez smotany budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 250 g čerstvých šampiňónov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžica hladkej múky
– soľ, čierne korenie
– mletá paprika
– 500 ml zeleninového vývaru
– čerstvá petržlenová vňať
Šampiňónová omáčka bez smotany
Postup prípravy:
1. Šampiňóny dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak nasekajte na jemno.
2. Na panvici rozohrejte olej a na ňom orestujte cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatistú farbu.
3. Pridajte šampiňóny a opražte ich do zlatista.
4. Pridajte hladkú múku a dôkladne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Postupne pridávajte zeleninový vývar a neustále miešajte, až kým omáčka nezhustne.
6. Dochutíme soľou, čiernym korením a mletou paprikou podľa preferencií.
7. Podávajte posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Takto pripravenú šampiňónovú omáčku môžete kombinovať s cestovinami, zemiakovými plackami alebo mäsom. Prajem dobrú chuť!
2) Šampiňónová omáčka bez smotany
Šampiňónová omáčka je obľúbenou voľbou na rôzne pokrmy, najmä na cestoviny či steak. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutnú šampiňónovú omáčku bez smotany. Táto varianta je nielen zdravšia, ale aj veľmi chutná, čo z nej robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem mliečnych produktov.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu šampiňónovej omáčky bez smotany budú potrebné tieto suroviny:
- 500 g čerstvých šampiňónov
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 hrnček zeleninového vývaru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)
Postup prípravy
Začnite tým, že si očistíte a nakrájate šampiňóny na plátky. Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte pokrájanú cibuľu. Smažte do sklovita asi 5 minút.
Potom pridajte cesnak a šampiňóny, a nechajte ich piecť ďalších 5-7 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Následne zalejte zeleninovým vývarom, osolte a okoreňte podľa chuti a varte ešte ďalších 10 minút, aby sa chute prepojili.
Na záver môžete omáčku rozmixovať na hladkú konzistenciu, alebo ju nechať s kúskami šampiňónov, ak preferujete textúru. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a servírujte s obľúbeným jedlom.
