Šampiňónová omáčka bez smotany recept

Recept na šampiňónovú omáčku bez smotany

Ak potrebujete rýchlo pripraviť jedlo, cestoviny s omáčkou predstavujú najrýchlejšie riešenie. Rovnako, pokiaľ nemáte veľa času, tarhoňa či konzervované lečo alebo kuskus sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, a už máte prílohu hotovú; stačí pridať základ.

Či už sa rozhodnete pre šampiňóny v omáčke, máte hotovo. Rýchlo a na vrch môžete pridať trochu opražené slaninky, ak to máte radi, ako ja.

Na výrobu tejto šampiňónovej omáčky bez smotany budete potrebovať nasledujúce zložky:

– 300 g šampiňónov
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 polievkové lyžice múky
– 2 polievkové lyžice masla
– 500 ml zeleninového vývaru
– soľ, korenie, petržlen na dochutenie

Postup:

1. Očistite šampiňóny a nakrájajte ich na plátky. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte.
2. Na panvici rozohrejte maslo a pridajte cibuľu. Orestujte ju do zlatista.
3. Následne pridajte šampiňóny a cesnak a za stáleho miešania duste približne 5 minút.
4. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa múka úplne rozpustila.
5. Postupne vlejte zeleninový vývar a nechajte omáčku pomaly variť približne 10 – 15 minút, kým sa nezhustí.
6. Dochutite soľou, korením a nasekaným petržlenom.

Túto pripravenú omáčku môžete podávať k cestovinám, pečenému mäsu alebo zemiakovým plackám. Prajeme dobrú chuť!

Pečené kuracie stehná s petržlenovým pyré

Čítať viac »

Šampiňónová omáčka

Šampiňónová omáčka je obľúbeným doplnkom, ktorý zaujímavo obohacuje množstvo jedál. Keďže je možná jej príprava bez smotany, je ideálna pre tých, ktorí preferujú ľahší variant. Tento recept vám ukáže, ako jednoducho a rýchlo vytvoriť chutnú šampiňónovú omáčku bez smotany, ktorej si zamilujete.

Ingrediencie potrebné na prípravu

Na prípravu šampiňónovej omáčky budete potrebovať:
– 400 g čerstvých šampiňónov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 3 lyžice olivového oleja
– 200 ml zeleninového alebo hubového vývaru
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 lyžica sójovej omáčky (na ochutenie)
– Čerstvá petržlenová vňať (na posypanie)

Postup prípravy

1. Najskôr nachystajte všetky potrebné ingrediencie. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno, šampiňóny na plátky.
2. Na panvici zahrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a krátko ich osmažte, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
3. Potom vložte šampiňóny a smažte ich na vyššej teplote, kým nezískajú zlatistú farbu a neuvoľnia svoje šťavy.
4. Prilejte zeleninový alebo hubový vývar a sójovú omáčku. Nechajte zmes variť na nízkej teplote asi 10 minút, aby sa chute spojili.
5. Nakoniec dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastného vkusu. Podávajte teplé, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Recept na šampiňónovú omáčku bez smotany sa výborne hodí k cestovinám, ryži alebo ako súčasť zeleninových jedál. Prajeme vám dobrú chuť!