Sampinonová polievka so zeleninou je jednoduché, lahodné a nutrične vyvážené jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed či večeru. Nižšie nájdete ľahký recept v slovenčine:
Potrebujete:
– 500 g šampiňónov
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 1 malú koreňovú zelerovú zeleninu
– 1 petržlenovú koreňovú zeleninu
– 1 zelenú papriku
– 1 polievkovú lyžicu masla
– 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
– Soľ a korenie podľa vkusu
– Kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Šampiňónová polievka so zeleninou
Postup:
1. Najprv si pripravíme zeleninu. Očistíme a nakrájame šampiňóny na tenké plátky. Cibuľu a cesnak nasekáme na malé kúsky. Mrkvu, zeler a petržlen očistíme a nakrájame na drobné kocky. Zelenú papriku umyjeme a tiež ju nasekáme na malé kúsky.
2. Na panvici roztopíme maslo a pridáme cibuľu spolu s cesnakom. Orestujeme ich do zlatista.
3. Následne pridáme nakrájané šampiňóny a orestujeme ich do zmäknutia.
4. Do hrnca nalijeme zeleninový vývar (alebo vodu) a priviedeme k varu. Potom vložíme nakrájanú zeleninu (mrkvu, zeler, petržlen a papriku).
5. Polievku varíme asi 20 minút, až kým sa zelenina nezmäkne.
6. Na záver ochutíme soľou a korením podľa osobného vkusu. Môžeme pridať aj ďalšie bylinky a korenie, ako napríklad rozmarín, tymián alebo mletú papriku.
7. Polievku servírujeme teplú s ozdobou z kôpru alebo petržlenu.
Tento recept predstavuje vynikajúci spôsob, ako využiť sezónne ingrediencie a dopriať si chutné a výživné jedlo.
