Ingrediencie:
– 1 liter mlieka
– 4 lyžice hladkej múky
– 4 lyžice masla
– soľ a cukor podľa chuti
Sladká mliečna polievka
Priebeh:
1. Na platni rozohrejte maslo na stredne silnom ohni.
2. Následne pridajte múku a za intenzívneho miešania ju opražte, aby polievka nemala nepríjemný zápach.
3. Pomaly prilievajte mlieko a za nepretržitého miešania priveďte k varu.
4. Osoľte a doslaďte podľa vlastného uváženia.
5. Mliečnu polievku varte ešte niekoľko minút, kým nezhustne.
Servírujte teplú s čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Sladká mliečna polievka s vanilkou a hruškou
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka
- 100 g ryže (najlepšie guľatej)
- 2 lyžice cukru
- 1 vanilkový struk (prípadne 1 lyžička vanilkového extraktu)
- 1 hruška (najlepšie zrelá)
- Štipka soli
- Škorica na posypanie (podľa preferencie)
- Mleté orechy na posypanie (opcionálne)
Postup:
- Príprava ryže: Najprv si ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili nadbytočného škrobu. Potom ju vložte do hrnca so 600 ml mlieka a pridajte štipku soli. Ryžu varte na miernom ohni približne 15 minút, sem-tam zamiešajte, aby sa neprilepila na dno.
- Vanilka: Ak využívate vanilkový struk, pozdĺžne ho rozkrojte a vyškrabte zrniečka. Zrniečka aj škrupinu pridajte k varenej ryži. Vanilkový extrakt pridajte neskôr.
- Dokončenie ryže: Po 15 minútach, keď je ryža trochu mäkká, pridajte zvyšné mlieko (400 ml) a cukor. Dôkladne premiešajte a varte ďalších 10-15 minút, kým ryža nezmäkne a polievka nezíska krémovú konzistenciu. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať ešte trošku mlieka.
- Hruška: Medzitým si umyte hrušku a nakrájajte ju na malé kocky. Hrušku môžete pridať do polievky na posledných 5 minút varenia, aby sa len jemne ohrela, alebo ju môžete využiť ako čerstvú ozdobu. Hrušku je tiež možné skaramelizovať na panvici s trochou masla a cukru pre extra chuť.
- Servírovanie: Polievku nalejte do misiek a posypte ju škoricou a eventuálne mletými orechmi na vrchu. Môžete pridať aj niekoľko kociek hrušky ako dekoráciu.
Tento recept na sladkú mliečnu polievku je mimoriadne krémový, voňavý a ideálny k obohateniu rôznych jedál. Skvelá voľba na raňajky alebo ako dezert po obede.
Sladká mliečna polievka s kakaom a škoricovými krupicovými rezancami
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka
- 80 g krupice (najlepšie jemnej)
- 2 lyžice kakaa
- 4 lyžice cukru (pridajte podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- Štipka soli
- 1 lyžička škorice (+ na posypanie)
- Čokoládové hoblinky na ozdobu (opcionálne)
Postup:
- Príprava mlieka: V hrnci priveďte k varu 1 liter mlieka. Potom znížte teplotu na mierny oheň a pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Krupica: Keď je mlieko na miernom ohni, pomaly začnite prisypávať krupicu, pričom priebežne miešajte metličkou. Varíme na veľmi nízkom ohni, aby sa krupica nezgrupovala. Varíme asi 5-7 minút, kým sa nezahustí.
- Kakao a škorica: Po zhoustnutí polievky pridajte kakao a škoricu. Dobre premiešajte, aby sa kakao rovnomerne rozložilo. Ak dávate prednosť silnejšej čokoládovej chuti, môžete pridať ešte jednu lyžicu kakaa.
- Dokončenie: Polievku varte ešte 2-3 minúty, kým sa všetky ingrediencie dokonale spoja. Ak máte pocit, že je polievka príliš hustá, pridajte ešte trošku mlieka.
- Servírovanie: Polievku rozdejte do misiek a posypte škoricou a čokoládovými hoblinkami. Na povrchu môžete vytvoriť lákavé dozdobenie s pridaním krému alebo šľahačky, ak to preferujete.
Tento recept na sladkú mliečnu polievku s kakaom a škoricovými krupicovými rezancami je chutnou alternatívou ku klasickým polievkam a vyniká príjemnými kombináciami chutí, ktorými si určite obľúbite túto neobvyklú pochúťku. Je ideálna na chladné dni a zasýti vás svojou krémovou textúrou a jedinečnými chuťovými odtieňmi.
