Na prípravu našej klasickej slovenskej slanej delikatesy s plesňovým syrom budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g valcového cesta
- 200 g plesňového syra (napríklad roquefort, gorgonzola)
- 100 g údenej slaniny
- 1 väčšia cibuľa
- 2 kusy vajíčok
- hrst čerstvo nasekaných byliniek (napríklad petržlen alebo pažítka)
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
Slané pečivo s plesňovým syrom
Návod na prípravu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Na panvici opečte nakrájanú slaninu do zlatista. Potom ju vyberte a na zvyšku tuku opražte cibuľu, kým nebude mäkká.
- V miske skombinujte plesňový syr, restovanú slaninu a cibuľu. Pridajte nasekané bylinky a vajcia a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Valcové cesto vyvaľkajte na plech a rovnomerne ho potrite pripravovanou syrovou zmesou.
- Pečte v rúre približne 15-20 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu a náplň sa neudusí.
- Po upečení nechajte trochu vychladnúť, nakrájajte na štvorčeky alebo iné obľúbené tvary a podávajte ako chutnú delikatesu.
Dúfam, že si tento recept obľúbite! Prajem vám dobrú chuť!
2) Slané pečivo s plesňovým syrom
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 150 g zmäknutého masla
- 100 g plesňového syra (napríklad roquefort alebo gorgonzola)
- 1 kus vajca
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- Čierne korenie (podľa vlastnej chuti)
- 2 lyžice čerstvo nasekaných byliniek (napríklad pažítka, rozmarín alebo bazalka)
- 50 g strúhaného parmezánu (na posypanie)
Príprava:
-
Príprava cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie. Pridajte zmäknuté maslo a rukami alebo vidličkou začnite robiť drobivú zmes.
-
Pridanie syra a vajíčka: Do zmesi vmiešajte rozdrobený plesňový syr a vajce. Dôkladne prepracujte, až kým cesto nebude hladké a homogénne. Ak sa vám cesto zdá príliš suché, môžete pridávať trošku vody.
-
Pridávanie byliniek: Do cesta zamiešajte nasekané čerstvé bylinky, čím dodáte pečivu extra chuť.
-
Tvarovanie pečiva: Cesto rozdeľte na menšie kusy a formujte z nich guľaté alebo oválne placky. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
-
Posypanie: Na vrch každej placky nasypte strúhaný parmezán.
-
Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C a pečivo pečte približne 15 – 20 minút, alebo kým nezíska zlatistý odtieň.
-
Chladenie: Po upečení nechajte pečivo vychladnúť na mriežke.
-
Podávanie: Slané pečivo s plesňovým syrom je výborné ako predjedlo alebo rýchle občerstvenie. Môžete ho podávať s olivovým olejom alebo ako súčasť syrového mixu.
Dobrú chuť!
