Šošovicová polievka s klobásou

Ak máte chuť na šošovicovú polievku s klobásou, tu máte jednoduchý recept:

Prísady:

• 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kolieska
• 1 zemiak, nakrájaný na kocky
• 250 g šošovice (červená alebo zelená)
• 250 g klobásy, nakrájanej na plátky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen)

 

Šošovicová polievka s klobásou

Postup:

1. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej a opražte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a zľahka zlaté.
2. Pridajte mrkvu, zeler a zemiak a orestujte ich asi 5 minút, kým sa zmiernia.
3. Pridajte šošovicu a klobásu a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
4. Zalejte zmes zeleninovým vývarom, privedte k varu a potom znížte teplotu na stredne nízku úroveň. Varíme pokryté približne 30 minút, kým sa šošovica nevarí.
5. Ak je potrebné, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Podávajte horúcu polievku ozdobenú čerstvými bylinkami, napríklad petržlenom.

Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave vynikajúcej šošovicovej polievky s klobásou! Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 250 g šošovice (červenej alebo zelenej)
• 150 g klobásy (napr. slovenská klobáska alebo francúzska)
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 bobkový list
• Petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava šošovice: Pred varom prepláchnite šošovicu v studenej vode a nechajte ju odležať niekoľko minút.

2. Orestovanie zeleniny: Na strednom ohni rozohrejte olivový olej v veľkom hrnci. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatista. Následne pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a rovnako orestujte, kým nezmäkne.

3. Pridanie klobásy: Do hrnca pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a krátko ju opečte, aby pustila svoje aróma.

4. Zelenina a vývar: Pridajte na kocky nakrájaný zemiak, prepláchnutú šošovicu a zalievajte všetko vývarom. Pridajte bobkový list, mletú papriku, soľ a čierne korenie.

5. Varíme: Priveďte polievku do varu, potom znížte teplotu a nechajte ju variť na miernom ohni asi 30-40 minút, alebo kým nie sú šošovica a zemiaky mäkké.

6. Dokončenie: Pred podávaním ochutnajte a prípadne doladte so soľou a korením. Nakoniec pridajte pretlačený cesnak a krátko povarte ešte 5 minút.

7. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete ju podávať s chlebom alebo pečivom.

Dobrú chuť!