Tu je jednoduchý recept na držkovú polievku:
Potrebujete:
– 500 g držkov
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– petržlenovú vňať
– soľ a korenie podľa chuti
Držková polievka – Recept
Postup:
1. Držky dôkladne očistite a dajte variť do osolenej vody. Varíme ich približne 1,5 hodiny, kým nezmäknú.
2. Počas toho očistite a nakrájajte cibuľu, mrkvu a zemiaky na malé kúsky.
3. Keď sú držky mäkké, vyberte ich z vody a nechajte vychladnúť. Potom ich nakrájajte na menšie kúsky.
4. Do vody, v ktorej sa varili držky, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky. Varíme približne 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
5. Potom pridajte nakrájané držky do polievky a varíme ešte asi 10 minút, aby sa všetko dobre prehrialo a premiešalo.
6. Na záver pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Podávajte teplú držkovú polievku s chlebom alebo pečivom. Dobrú chuť!
