Brokolovicová polievka – domáca

Ak hľadáte recept na domácu brokolicovú polievku, tu je jednoduchý spôsob, ako ju pripraviť:

Suroviny:

• 1 väčšia brokolica
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka mlieka (alebo smotany na varenie)
• 2 lyžice masla
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie

 

Brokolovicová polievka – domáca

Postup:

1. Brokolicu očistite a rozdelte na menšie rôzne kvetiny.
2. V hrnci rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
3. Do hrnca pridajte brokolicu a orestujte ju spolu so cibuľou a cesnakom asi 5 minút.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a prineste k varu. Znížte teplotu a nechajte vrieť, až kým brokolica nezmäkne (asi 15-20 minút).
5. Odstráňte polovicu brokolice z hrnca a nechajte ju dočasne bokom. Zvyšné množstvo v hrnci rozdrvte pomocou mixéra na jemnú kašu.
6. Vráťte odloženú brokolicu späť do hrnca a pridajte mlieko (alebo smotanu). Ochutnite soľou a čerstvo mletým korením podľa chuti. Dovoľte jednoducho prevrieť.
7. Hotovú polievku podávajte teplú. Môžete ju ozdobiť jemne nastrúhaným syrom alebo kôprom.

Dúfam, že vám táto receptúra na brokolicovú polievku chutí!