Na avokádovú polievku budeme potrebovať:
– 2 avokáda
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– šalotku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na šľahanie
– olivový olej
– soľ, čierne korenie
– čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Avokádová polievka – Recept
Postup:
1. Avokáda očistíme, zbavíme jadierka a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na jemné kúsky.
3. Na panele si rozpustíme olivový olej a zuprážime cibuľu so šalotkou, kým nezmäkne.
4. Pridáme nakrájané avokádo a cesnak a zaliačme zeleninovým vývarom.
5. Necháme polievku variť asi 15 – 20 minút, kým avokádo úplne zmäkne.
6. Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou a korením.
7. Pridáme smotanu na šľahanie a necháme ešte chvíľu povariť.
8. Na záver môžeme ozdobiť polievku nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať.
Dobrú chuť!
