Tu je recept na fazuľovú polievku so smotanou:
Potrebujeme:
– 400 g bielej fazule (môže byť aj konzervovaná)
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ, korenie (napr. mletá paprika, čierne korenie)
– petržlen na sploštenie
Fazuľová polievka so smotanou
Postup:
1. Fazuľu predvaríme. Ak používame konzervovanú fazuľu, možeme tento krok preskočiť.
2. Na panvici si rozohrejeme olej a orestujeme na ňom pokrájanú cibuľu spolu s cesnakom.
3. Pridáme nakrájané mrkvu a zemiaky. Orestujeme ich spolu asi 5 minút.
4. Zalejeme všetko zeleninovým vývarom a pridáme uvarenú fazuľu.
5. Polievku dusíme pod pokrievkou asi 20-30 minút, kým sa zelenina zmäkne.
6. Všetko rozmixujeme tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Pridáme smotanu na varenie a dochutíme soľou, korením a podľa chuti pridáme aj mletú papriku.
8. Polievku ešte krátko povaríme.
9. Podávame ju s nakrájaným petržlenom na sploštenie ako dekoračný príspevok.
Takto pripravená fazuľová polievka so smotanou bude skvelým teplým predjedlom alebo hlavným jedlom v chladné dni. Dobrú chuť!
