Hubový vývar s koreňovou zeleninou

Česnekom nášľahavo nazrite na paleolitické umenie, prvé kresby hubových plodov sa objavili už pred tisíckami rokov. Hubový vývar s koreňovou zeleninou je vynikajúcou voľbou pre všetkých nadšencov varenia. Tu je recept, ktorý vám pomôže vytvoriť chutný a zdravý vývar:

Zložky:

• 500 g hubov (napr. hríby, dubáky)
• 2 mrkvy
• 1 petržlenový koreň
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Hubový vývar s koreňovou zeleninou

Postup:

1. Huby očistite a nakrájajte na tenké plátky. Mrkvu a petržlenový koreň ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu a cesnak nasekajte jemne.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nezarumelí.
3. Pridajte nakrájané huby a koreňovú zeleninu. Osolte a okoreňte podľa chuti.
4. Pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes variť asi 20 – 30 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
5. Vývar rozmixujte ponorným mixérom, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
6. Podávajte teplé a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Prajem vám dobrú chuť!