Recept na vajíčkovú polievku
- 4 vajcia
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 polievková lyžica masla
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 250 ml smotany na varenie
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- kôpr na ozdobenie
Vajíčková polievka – Gizky Oňovej
Postup:
- V hrnci zohrejte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a dusíme ju do zlatistého opečenia.
- Pridajte na kocky pokrájanú mrkvu a zemiaky. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým zelenina nezmäkne.
- Medzitým oddelte bielka od žĺtkov. Bielka si ponechajte bokom, žĺtky v miske premiešajte so smotanou na varenie.
- Keď je zelenina mäkká, do polievky pridajte žĺtky so smotanou. Dobre premiešajte.
- Polievku dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Pridajte nasekaný kôpor a nechajte polievku prevrieť.
- Vajcia oddelte a do horúcej polievky vlejte žĺtky za stáleho miešania, aby sa rozprášili na malé kúsky.
- Polievku podávajte s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
