Na prípravu jednoduchej cuketovej polievky budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 2 stredne veľké cukety
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra (ako dochucovadlo, voliteľné)
Jednoduchá cuketová polievka
Postup:
1. Cibuľu a cesnak olúpeme a jemne nakrájame.
2. Cukety umyjeme, zbavíme koncov a nakrájame na menšie kúsky.
3. Vo veľkej hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu. Smažíme ju na strednom ohni asi 5 minút, kým nezmäkne a nezačne sa zlatisto sfarbovať.
4. Pridáme cesnak a kúsok trstinového cukru (ak ho máme k dispozícii) a miešame ďalších 2 minúty.
5. Pridáme nakrájané cukety a dusíme ich asi 10 minút, kým sa zjemnia.
6. Potom pridáme zeleninový vývar a necháme zovrieť.
7. Po zovretí znížime teplotu a varíme polievku ďalších 15-20 minút, kým nie sú cukety úplne mäkké.
8. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
9. Podľa chuti dochutíme soľou a čiernym korením.
10. Podávame polievku horúcu, môžeme ju ozdobiť nasekaným čerstvým koriandrom.
Toto je jednoduchý recept na ovocnú cuketu v slovenskom jazyku. Dobrú chuť!
