Príprava šošovicovej polievky so špenátom a citrónom je pomerne jednoduchá. Tu je recept:
Ingrediencie:
- 1 šálka zelených šošovíc
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 hrste čerstvého špenátu, opláchnutého a nasekaného
- šťava z 1 citróna
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Šošovicová polievka so špenátom a citrónom
Postup:
- Šošovice dôkladne opláchnite a nechajte namočené aspoň 1 hodinu, alebo podľa pokynov na obale.
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nezačnú zlatisto sfarbovať.
- Pridajte namočenú šošovicu a vývar. Varíme na miernom ohni asi 30 minút, kým sa šošovica zmäkne.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladký krém.
- Vráťte ju na sporák a pridajte nasekaný špenát. Varíme ešte približne 5 minút, kým sa špenát zmäkne.
- Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Pred podávaním pridajte šťavu z 1 citróna pre osviežujúci záver.
Dobrú chuť! Ak máte nejaké otázky, neváhajte sa opýtať.
