Šošovicová polievka so zemiakmi

 

V prípade, že túžite pripraviť šošovicovú polievku so zemiakmi, tu je jednoduchý návod:

Čo potrebujeme:

• 250 g zelených šošovíc

• 2 stredne veľké zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vkusu
• 1 liter zeleninového vývaru
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Šošovicová polievka so zemiakmi

Pokyny:

1. Šošovicu dôkladne prepláchnite pod prúdom vody.
2. V hrnci zohrejte olej a pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich chvíľu do zlatistej farby.
3. Pridajte mletú sladkú papriku a pokračujte v restovaní spolu s cibuľou a cesnakom ešte niekoľko minút.
4. Pridajte opláchnuté zemiaky nakrájané na menšie kúsky a šošovicu. Všetko dobre premiešajte.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
6. Polievku varte, potom znížte teplotu a varte ďalších 15 – 20 minút, kým sa zemiaky a šošovica neuvaria.
7. Po uvarení polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladkej konzistencie.
8. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru a zamiešajte.
9. Polievku servírujte teplú s nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Verím, že vám tento recept bude vyhovovať. Dobrú chuť!

2) Šošovicová polievka so zemiakmi

Zloženie:

• 1 šálka šošovice (hnedej alebo zelenej)
• 2 stredne veľké zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 palicová zeler
• 1 bobkový list
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 lyžičky mletej rasce (voliteľne)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Pokyny:

1. Príprava surovín: Šošovicu prepláchnuť a umyť pod studenou vodou. Zemiaky, mrkvu a zeler ošúpať a nakrájať na menšie kocky. Cibuľu a cesnak nasekať nadrobno.

2. Orestovanie zeleniny: Vo väčšom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak, restujte ich asi 2-3 minúty, kým nezmäknú a nezačnú voňať.

   

   Pikantné grilované krídelka

   Čítať viac »

3. Pridanie ostatných surovín: K cibuli a cesnaku pridajte nakrájané mrkvy a zeler. Restujte ešte 5 minút, aby sa zelenina čiastočne zmäkla.

4. Varenie šošovice: Pridajte prepláchnutú šošovicu, nakrájané zemiaky a bobkový list do hrnca. Nalejte vývar (alebo vodu) a priveďte k varu.

5. Dusenie polievky: Znížte teplotu, zakryte hrniec a nechajte polievku variť 25-30 minút, alebo kým nie sú šošovica a zemiaky dostatočne mäkké. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody.

6. Dochutenie: Na konci dochuťte soľou, čiernym korením a rascou (ak používate). Odstráňte bobkový list.

7. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete ju servírovať aj s chlebom.

Dobrú chuť!