Šošovicové lievance s údeným lososom

Šošovicové lievance s údeným lososom, akoby pochádzali z luxusnej reštaurácie. Čo poviete?

Zloženie: 

• 200 g šošovice (môže byť zelená alebo hnedá)
• 200 g hladkej múky
• 2 vajíčka
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g údeného lososa
• 200 ml šľahačky
• Olivový olej na fritovanie
• soľ a korenie podľa preferencie

 

Šošovicové lievance s údeným lososom

Postup prípravy:

1. Dôkladne prepláchnite šošovicu v studenej vode a nechajte ju odkvapkať.
2. Vo veľkej nádobe priveďte vodu do varu a pridajte šošovicu. Varíme približne 15-20 minút, až pokiaľ nebude mäkká.
3. V inej miske si pripravte zmes. Všetko zmiešajte v priestrannej mise – múku a vajcia. Následne pridajte uvarenú šošovicu a dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli hladké cesto.
4. Na jemné kusy nakrájajte cibuľu a cesnak.
5. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte na kocky nakrájané cibuľu a cesnak. Smažte na nízkej teplote, až sa cibuľa stane mäkkou a zlatavou.
6. Do panvice pridajte kúsky údeného lososa. Smažte ich na oboch stranách, až kým nebudú krásne zlaté.
7. Do cesta pridajte soľ a korenie podľa osobných preferencií. Dobre premiešajte.
8. Voda vo veľkom hrnci by mala vrieť; pomocou lyžice tvarujte lievance a opatrne ich ponorte do vriacej vody. Varíme približne 3-4 minúty, kým sa nevyplavia na povrch.
9. Vyberte lievance z vody a nechajte ich odkvapkať.
10. Na tanieri rozložte niekoľko lievancov, naservírujte na ne nakrájaného údeného lososa a na vrch pridajte smotanu na šľahanie. Môžete ich posypať aj čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu.

Prajeme dobrú chuť!

 

2) Šošovicové lievance s údeným lososom

Zloženie:

Na lievance:

• 1 šálka suchej červenej šošovice
• 2 veľké vajcia
• 1/2 šálky obyčajnej múky (môžete zvoliť aj celozrnnú)
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 šálky mlieka (môžete použiť aj alternatívu rastlinného mlieka)
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)
• Olej na opraženie

Na servírovanie:

• Údený losos
• Čerstvý citrón na šťavu
• Grécky jogurt alebo kyslá smotana
• Čerstvé bylinky (napríklad kôpor alebo pažítka, voliteľné)

Postup:

1. Príprava šošovice: Šošovicu dobre prepláchnite a zalejte vodou. Varte asi 15-20 minút, kým nezmäkne. Potom sceďte a nechajte vychladnúť.

2. Príprava cesta: V mise rozšľahajte vajcia a pridajte vychladenú šošovicu, múku, prášok do pečiva, soľ, čierne korenie a mlieko. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky súčasti dobre nespoja. Ak budete snažiť o petržlenovú vňať, pridajte ju do zmesi.

3. Smaženie lievancov: Na panvici mierne zahrejte olej na strednom ohni. Pomocou naberačky naberajte cesto a lejte na panvicu. Smažte lievance 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nebudú zlatohnedé a prepečené. Tento proces opakujte, kým nie sú všetky lievance hotové.

4. Servírovanie: Podávajte lievance teplé spolu s plátkami údeného lososa. Na vrch môžete prihodiť niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany. Ozdobte čerstvými bylinkami podľa chuti.

5. Odporúčanie: Môžete sa rozhodnúť podávať aj so šalátom z čerstvej zeleniny ako ľahké a zdravé jedlo.

Prajeme dobrú chuť!