Ingrediencie:
– 1 veľká cibuľa, nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 zemiaky, nakrájané na kocky
– 500 g špargle, nakrájané na kúsky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 1 pohár smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti
– olivový olej
Špargľová polievka so smotanou
Postup:
1. V hrnci zohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak, až cibuľa zmäkne.
2. Pridáme nakrájané zemiaky a špargľu a orestujeme pár minút.
3. Nalejeme zeleninový vývar a necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
4. Čiastočne rozmixujeme polievku pomocou mixéru na hladkú konzistenciu.
5. Pridáme smotanu na varenie a premiešame.
6. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
7. Podávame teplé s čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou ako ozdobou.
Dobrú chuť!
