Určite vám rád poskytnem pomoc pri príprave receptu na srnčí perkelt podľa maďarskej tradície:
Ingrediencie:
- 500 g srnčieho mäsa (rozkrojeného na malé kúsky)
- 2 cibule (narezané na drobno)
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané na jemno)
- 2 lyžice sladkej papriky
- 1 lyžica grilovanej červenej papriky
- 250 ml vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
- 200 ml kremóznej smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
- Olej na smaženie
Srnčí perkelt podľa maďarskej metódy
Príprava:
- V hrnci rozohrejte olej a osmažte cibuľu, kým nebude zlatistá.
- Pridajte narezané srnčie mäso a opražte ho zo všetkých strán, kým nie je dovnútra ružové.
- Potom primiešajte cesnak a krátko ho osmažte.
- Následne pridajte sladkú a grilovanú červenú papriku, vývar, soľ a korenie. Znížte teplotu a varte 30-40 minút, kým nebude mäso jemné.
- Pred podávaním vmiešajte smotanu a dobre premiešajte. Nechajte prevrieť a následne odstavte z ohňa.
- Servírujte s knedľou alebo cestovinami.
Dúfam, že vás tento recept osloví. Prajem vám dobrú chuť!
