Tmavý divinový vývar

Tu je recept na “tmavý divinový vývar” po slovensky:

Ingrediencie:

• 500 g tmavého hovädzieho mäsa (napr. hovädzie kostky na guláš)
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 petržlenový koreň
• 1 kúsok zeleru
• 2 bobkové listy
• 3-4 kuličky nového korenia
• 6-8 kuličiek čierneho korenia
• soľ podľa chuti
• voda

 

Tmavý divinový vývar

Postup:

1. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Mrkvu, petržlenový koreň a zeler olúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
4. Do hrnca dajte kúsky mäsa, cibuľu a zaliate vodou tak, aby bolo mäso úplne ponořené.
5. Pridajte nakrájanú zeleninu, bobkové listy, nové korenie a čierne korenie. Posolte podľa chuti.
6. Pripožičajte k varu a potom znížte teplotu. Nechajte variť približne 2 hodiny, kým sa mäso nezmäkne a vývar získa sytú chuť a farbu.
7. Počas varenia odstraňujte prípadnu penu, ktorá sa vytvára na povrchu.
8. Hotový vývar scedíme a odložíme pripravené mäso a zeleninu. Môžu slúžiť ako základ pre ďalšie jedlá.
9. Použite tmavý divinový vývar ako základ pre polievky, omáčky alebo ho môžete zmraziť na neskoršie použitie.

Tento tmavý divinový vývar dodá bohatú chuť a hĺbku vašim jedlám. Dobrú chuť!