Krkovička je jedno z najobľúbenejších mäsových jedál. Tento recept prináša jedinečnú kombináciu chuti rozmarínu a jemnosti konfitovania. Nasleduje podrobný návod:
Suroviny:
- 2 ks krkvička
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 4 strúčiky cesnaku
- 500 ml masti (preferujem husaciu, ale môžete použiť aj iný druh)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Krkovička konfitovaná v rozmarínovej masti s nastavovanou kašou
Postup:
- Krkvičky dôkladne osolíme a okoreníme zo všetkých strán.
- Rozmarín otrháme z vetvičky a zmiešame ho s jemne nasekaným cesnakom.
- V hrnci rozpustíme mast a pridáme rozmarínovú zmes.
- Na miernom ohni zahrejeme mast s rozmarínom do bodu varu, potom ho odstavíme a odstránime z ohňa.
- Vložíme krkvičky do nádoby na pečenie a polejeme ich rozmarínovou mastou.
- Nádobu zakryjeme a necháme krkvičky konfitovať v predhriatej rúre pri teplote 120°C asi 3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a oddelí sa od kostí.
- Po upečení necháme mäso odpočinúť niekoľko minút a potom ho podávame s nastavovanou kašou alebo prílohou podľa vašej preferencie.
Tento recept vám umožní vytvoriť vynikajúci, jemne korenistý a šťavnatý pokrm. Dobrú chuť!
