Pravdaže! Tu je recept pre “Zapekané plnené rezne”:
Potrebujete:
- 4 bravčové rezy, bez kosti
- 8 plátkov šunky
- 4 plátky syra (napríklad Gouda alebo švajčiarsky syr)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 vajcia
- Biela múka na obaľovanie
- Strúhanka na obaľovanie
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 hrnček kuracieho alebo zeleninového vývaru
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Zapekané plnené rezne
Postup:
- Predhrejte si rúru na 180°C (350°F).
- Mäso položte na prkno a pomocou mäsitého kladiva ho dobuťte do rovnomernej hrúbky.
- Obaľte mäso soľou a korením zo všetkých strán.
- Na každý rez položte 2 plátky šunky a 1 plátok syra. Zahalte ich do pevnej rolky a upevnite pomocou špáradla, aby sa naplnok nevyvalil.
- V samostatných miskách si pripravte múku, rozšľahané vajcia a strúhanku.
- Obalte každú plnenú rezňu najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec obaľte vo strúhanke, aby boli poriadne obalené z každej strany.
- Na veľkej panvici si zohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Voňavé rezne opražte z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Týmto krokom uzavriete šťavy vo vnútri a pridáte im extra chuť.
- Opečené rezne presuňte do pekáča a okolo nich nalejte kurací alebo zeleninový vývar.
- Pekáč zakryte alobalom a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 25-30 minút, alebo kým mäso nie je prepečené a syr dobre rozpustený.
- Pred podávaním odstráňte špárndle zo zapekaných rezňov. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť k výborným zapekaným plneným rezniam!
Pochutnajte si!
