Staročeská sviečková na smotane je klasické české jedlo plné chuti a vône. Tento tradičný pokrm sa pripravuje z niekoľkých základných ingrediencií, ako je hovädzia sviečková, cibuľa, zelenina a smotana. Tu je recept, ktorý vám ukáže, ako si pripraviť skvelú staročeskú sviečkovú na smotane:
Ingrediencie:
- 500 g hovädzích sviečkových
- 2 stredne veľké cibule
- 2 mrkvy
- 1 petržlenový koreň
- 3 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 polievkové lyžice horčice
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička octu
- soľ a korenie podľa chuti
- maslo na smaženie
Staročeská sviečková na smotane
Postup:
- Najprv si pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na jemné plátky, mrkvu a petržlenový koreň na kolieska a cesnak rozdrvte.
- Sviečkovú očistite a nakrájajte na tenké plátky. Posolte a okoreňte.
- Rozohrejte panvicu a pridajte maslo. Na rozohriatom masle opražte cibuľu do zlatista.
- Pridajte nakrájanú sviečkovú a opražte z oboch strán dozlatista. Vyberte mäso z panvice a odložte ho.
- Do panvice pridajte zvyšok zeleniny a opražte ju do zmäkčenia. Potom pridajte hladkú múku, premiešajte a za stáleho miešania opražte.
- Pridajte horčicu, cukor, ocot a cesnak. Premiešajte a varíte ešte 1-2 minúty.
- Pridajte smotanu a premiešajte, kým nevznikne hladká omáčka.
- Vráťte sviečkovú do omáčky a varíte 15-20 minút na miernom ohni, kým mäso nie je mäkké.
- Omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Staročeskú sviečkovú na smotane môžete podávať s chlebovými knedlíkmi a brusnicovým kompótom. Dobrú chuť!
