Strapaté kuracie rezne – placky

Ak hľadáte vynikajúci recept na jedlo, rád vám s tým pomôžem! Tu je návod na prípravu štrapatých kuracích rezňov s plackami:

Suroviny:

• 4 kusy kuracích pŕs
• 2 vajcia
• Múka na obaľovanie
• Strúhanka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olej na varenie

 

Štrapaté kuracie rezne – placky

Príprava:

1. Kuracie prsia dôkladne umyjte pod vodou a oschnite papierovou utierkou.
2. Každé kuracie prso jemne naklepte, aby malo rovnomernú hrúbku, a následne ich nakrájajte na menšie kocky.
3. Vo mise si pripravte vajcia a pridajte soľ podľa vlastného vkusu.
4. V ďalšej miske si nachystajte múku a v tretej miske strúhanku.
5. Každý kus kuracieho mäsa najprv obažte v múke, potom vo vajciach a nakoniec vo strúhanke. Uistite sa, že mäso je dobre obalené zo všetkých strán.
6. Na panvici zohrejte olej a opečte kuracie rezne z oboch strán, pokým nezískajú peknú zlatohnedú farbu a nebudú úplne prepečené.
7. Po upečení ich odložte na papierovú utierku, aby ste odstránili nadbytočný olej.

Placky:

• 500 g zemiakov
• 1 vajce
• 2 lyžice múky
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olej na varenie

1. Zemiaky ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle a nechajte ich odkvapkať vo cedníku.
2. V miske zmiešajte strúhané zemiaky, vajce, múku, soľ a korenie. Cesto by malo byť hustejšie.
3. Na panvici rozohrejte trochu oleja. Do zohriateho oleja pomocou lyžice vkladajte cesto na placky a opekajte z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a krehké.

Servírujte štrapaté kuracie rezne spolu s plackami a môžete k nim pridať aj zeleninový šalát, omáčku alebo prílohu podľa svojho gusta. Dobrú chuť!

 

2) Strapaté kuracie rezne – placky

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná)
• 2-3 lyžice hladkej múky
• 2 vajcia
• 100 g strúhanky (najlepšie jemnej)
• Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
• 1 čajová lyžička papriky (sladkej alebo pálivej, podľa preferencií)
• Olej na vyprážanie
• Citrón na servírovanie (voliteľné)
• Kyslá smotana alebo jogurt

na omáčku (voliteľné)

Pokyny:

1. Príprava mäsa:

   • Kuracie prsia alebo stehná dôkladne umyte a osušte pomocou papierového obrúsku. Potom ich nakrájajte na menšie plátky alebo kocky, ktoré by mali byť približne rovnakej veľkosti.

2. Marináda:

   • V mise combine soľ, čierne korenie a papriku. Kúsky kuracieho mäsa posypte touto zmesou a poriadne zamiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po mäse. Nechajte marinovať minimálne 15-20 minút.

3. Obalenie:

   • Pripravte si tri rôzne nádoby: jednu s hladkou múkou, druhú s rozšľahanými vajcami a tretiu so strúhankou.
   • Každý kúsok kurčaťa obalujte najskôr v múke, potom ho namočte do vajec a nakoniec obalte v strúhanke. Tento proces opakujte so všetkými kúskami mäsa.

4. Vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejte olej na strednom plameni. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte obalené kuracie placky a smažte z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú farbu a chrumkavosť (približne 3-4 minúty z každej strany).
   • Po vyprážaní položte placky na papierové obrúsky, aby sa odstránil prebytočný olej.

5. Podávanie:

   • Strapaté kuracie rezne podávajte teplé s citrónom, kyslou smotanou alebo jogurtom. K tomu sa skvele hodí aj čerstvá zelenina alebo príloha zo zemiakov.

6. Tip:

   • Do strúhanky môžete pridať bylinky ako cesnakový prášok, petržlen alebo oregano, čím zvýrazníte chuť.

Dobrú chuť!