Studená avokádovo-špenátová polievka

Tu máte recept na studenú avokádovo-špenátovú polievku:

Ingrediencie:

• 2 avokáda
• 200 g špenátu
• 1 malá cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti

 

Studená avokádovo-špenátová polievka

Postup:

1. Ošúpeme avokáda a zbavíme ich jadierka. Nakrájame na menšie kúsky.
2. V hrnci si zahrejeme olej a orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým sa stane cibuľa sklovitou.
3. Pridáme nakrájané avokádo a špenát do hrnca a opražíme asi 2 minúty. Necháme vychladnúť.
4. V mixéri alebo pomocou mixéru tyčového držiaku rozdrvíme avokádo, špenát a zeleninový vývar, kým nevznikne hladká zmes.
5. Pridáme smotanu na šľahanie a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Premiešame.
6. Polievku prelejeme do misiek a dáme do chladničky, aby sa doladila asi hodinu.
7. Polievku môžeme dekorovať avokádovými plátkami a kôprom.

Takto si môžete vychutnať osviežujúcu studenú avokádovo-špenátovú polievku. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 2 zrelé avokáda
• 200 g čerstvého špenátu
• 500 ml zeleninového vývaru (môže byť aj studený)
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 150 ml smotany na šľahanie (podľa preferencie môže byť aj rastlinná)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej na dochutenie
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. bazalka alebo koriander)

Postup:

1. Príprava surovín: Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na malé kocky. Avokáda rozrežte, zbavte kôstky a vydlabte dužinu do misky.

2. Smaženie: Na panvici rozohrejte trošku olivového oleja a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte na miernom ohni, kým nie sú mäkké a voňavé (asi 3-4 minúty).

3. Mixovanie: Do mixéra dajte avokádo, uvarenú cibuľu s cesnakom, špenát a zeleninový vývar. Pridajte citrónovú šťavu a smotanu. Všetko dôkladne rozmixujte, kým nedosiahnete hladkú a krémovú konzistenciu.

4. Dochutenie: Ochutnajte polievku a podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.

5. Chladenie: Polievku prelejte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte ju v chladničke aspoň 1-2 hodiny, aby dobre vychladla.

6. Podávanie: Pred podávaním polievku dôkladne premiešajte. Nalejte do misiek a ozdobte čerstvými bylinkami. Môžete pridať aj trochu olivového oleja navrch.

Tip:

Polievku môžete podávať s krutónmi alebo plátkami avokáda na ozdobenie.

Dobrú chuť!