Studená avokádovo-špenátová polievka

Tu je recept na chladenú avokádovo-špenátovú polievku:

Zloženie:

• 2 avokáda
• 200 g špenátu
• 1 malá cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti

 

Chladená avokádovo-špenátová polievka

Návod:

1. Vyčistíme avokáda a vyberieme z nich kôstky. Pokrájame ich na menšie kusy.
2. Na panvici zohrejeme olej a orestujeme cibuľu a cesnak, až kým cibuľa nezbedne.
3. Do panvice pridáme nakrájané avokádo a špenát a opražíme približne 2 minúty. Necháme vychladnúť.
4. V mixéri alebo tyčovým mixérom spracujeme avokádo, špenát a zeleninový vývar do hladkej zmesi.
5. Pridáme smotanu a citrónovú šťavu. Množstvo soli a korenia nech závisí len od vás. Dobre premiešame.
6. Polievku nalejeme do misiek a umiestnime do chladničky, aby sa vychladila asi na hodinu.
7. Na ozdobenie môžeme použiť plátky avokáda a čerstvý kôpor.

Takto si môžete vychutnať veľmi osviežujúcu chladenú avokádovo-špenátovú polievku. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Studená avokádovo-špenátová polievka

Zloženie:

• 2 zrelé avokáda
• 200 g čerstvého špenátu
• 500 ml zeleninového vývaru (môže byť aj studený)
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 150 ml smotany na šľahanie (podľa preferencie môže byť aj rastlinná)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej na dochutenie
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. bazalka alebo koriander)

Návod:

1. Príprava surovín: Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kocky. Avokáda pozdĺžne rozrežeme, kôstku odstránime a dužinu vyberieme do misky.

   

   Ako dlho sterilizovať uhorky?

   Čítať viac »

2. Smaženie: Na panvici zohrejeme malé množstvo olivového oleja a pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom. Smažíme na miernom plameni, dokiaľ nezmäknú a nebudú voňavé (približne 3-4 minúty).

3. Mixovanie: Do mixéra vložte avokádo, osmaženú cibuľu s cesnakom, špenát a zeleninový vývar. Pridajte citrónovú šťavu a smotanu. Všetko poriadne rozmixujte, až kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu.

4. Dochutenie: Ochutnajte a podľa preferencií pridajte soľ a čierne korenie.

5. Chladenie: Hotovú polievku prelejte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte ju v chladničke minimálne 1-2 hodiny, aby dobre vychladla.

6. Podávanie: Pred podávaním polievku opäť premiešajte. Nalejte do misiek a ozdobte čerstvými bylinkami. Môžete pridať aj kvapku olivového oleja navrch.

Tip:

Polievku je možné servírovať s krutónmi alebo plátkami avokáda ako dekoráciu.

Prajeme dobrú chuť!