Syrová roláda s mascarpone

Ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 150 g syr Gouda (alebo iného tvrdého syra)
• 4 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 50 g masla
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• soľ
• čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

 

Syrová roláda s mascarpone

Postup:

1. Syr Gouda nastrúhajte na jemno na strúhadle.
2. Oddelte žĺtky od bielok.
3. V miske zmiešajte mascarpone, Gouda syr a žĺtky. Pridajte soľ podľa chuti a dôkladne premiešajte.
4. Bielky vyšľahajte do tuha.
5. K vaječným žĺtkom pridajte maslo a múku s práškom do pečiva. Dôkladne premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
6. Nakoniec opatrne primiešajte vyšľahané bielky.
7. Plech vysteľte papierom na pečenie a rozotrite na ňom cesto tak, aby malo hrúbku približne 1 cm.
8. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180°C asi 15 – 20 minút, kým roláda nezíska zlatohnedú farbu.
9. Po upečení nechajte roládu vychladnúť, potom ju opatrne prevráťte na ďalší kúsok papiera na pečenie.
10. Oroládu opatrne posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a zrolujte ju.
11. Roládu zakryte a nechajte ju v chladničke aspoň hodinu odpočívať pred podávaním.

Dúfam, že vám chutí. Dobrú chuť!