Ingrediencie:
– 300 g kuracieho mäsa
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 300 g ryže na rizoto
– 1 l zeleninového vývaru
– 50 g masla
– 50 g strúhaného parmezánu
– soľ, čierne korenie, čerstvo nasekaná petržlenová vňať na dochutenie
Rizoto s kuracím mäsom
Postup:
1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a osolte a okorente podľa chuti.
2. Cibuľu a cesnak jemno nasekajte.
3. Na rozohriatej panvici roztopíme maslo a pridáme cibuľu, cesnak a kuracie mäso. Orestujeme dozlatista.
4. Pridajte ryžu a miešajte, kým ryža nepreberie všetku chuť z cibule a kuracích mäs.
5. Postupne pridávajte zeleninový vývar v malých množstvách, za stáleho miešania. Ak ryža absorbuje vývar, pridajte ďalšie.
6. Pokračujte v miešaní a pridávajte vývar, kým nebude ryža mäkká a krémová.
7. Na záver pridajte strúhaný parmezán a premiešajte, až sa rozpustí a získate krémovú konzistenciu.
8. Dochutite soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
9. Podávajte ešte teplé a môžete ozdobiť ďalším strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
