Tu je recept na tekvicový prívarok so zemiakmi:
Suroviny:
- 1 väčšia tekvica (napríklad hokaido alebo muškátová)
- 3-4 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 600 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na dochutenie
Tekvicový prívarok so zemiakmi
Postup:
- Tekvicu olúpte, odstráňte semienka a nakrájajte ju na kocky. Zemiaky očistite a nakrájajte na podobne veľké kúsky.
- V hrnci rozohrejte trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Orestujte ju dozlatista.
- Pridajte nasekaný cesnak a krátko restujte, aby sa uvoľnila jeho vôňa.
- Pridajte tekvicu a zemiaky do hrnca a premiešajte s cibuľou a cesnakom.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varíme na strednom ohni, kým sa zemiaky a tekvica neuvária. To trvá zvyčajne približne 20 – 25 minút.
- Potom pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varíme ešte ďalších 5 minút, aby sa všetky chute spojili.
- Prívarok môžete servírovať posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou na dochutenie. Ak chcete, môžete ho podávať s čerstvým chlebom alebo strúhaným syrom.
Dobrú chuť!
